Классификация неорганических пищевых красителей

ДИОКСИД ТИТАНА (Е171) - это пищевой неорганический краситель (амфотерный оксид четырёхвалентного титана) белого цвета, который выделяют из титансодержащего сырья (ильменита, смеси ильменита с титановым шлаком и др.) серной кислотой или газообразным хлором. Полученный диоксид титана подвергают операциям очистки, промывания, прокаливания и микронизации.
Коммерческие препараты диоксида титана могут быть покрыты небольшим количеством алюминия и/или кремния для улучшения технологических свойств готового продукта.
Е171 ДИОКСИД ТИТАНА

Общая характеристика	Неорганический краситель Синонимы: двуокись титана; англ, titanium dioxide. Cl pigment white 6
Эмпирическая формула	Ti02
Внешний вид	Аморфный порошок белого цвета
Физикохимические свойства	Нс растворяется в воде, органических растворителях, этаноле, растительных маслах. Хорошо растворяется в плавиковой кислоте, горячей концентрированной серной кислоте. Свсто-, термо-, кислотостойкость и стойкость к действию щелочей - высокие
Разрешение по использованию в пищевых продуктах	Разрешен в Украине, РФ, странах ЕС
Г игисническис нормативы	ДСП - нс установлено. ПДК (мг/кг продукта) - в необходимом количестве

В пищевой промышленности диоксид титана в качестве красителя используют в составе сухого молока и быстрых завтраков, а так же в качестве отбеливателя белых частей крабовых палочек. Диоксид титана Е171 применяют так же для окрашивания драже, жевательных резинок, декоративных покрытий кондитерских изделий в дозировке около 0,1 г/кг. Нерастворимый диоксид титана практически не всасывается в организме человека.