Kitap Kapağı. cdr

Bulgular 

Yaptığımız bu araştırmadan elde edilen bulgulara göre, geleneksel bir yiyecek olan 

kuymağın, yapıldığı ve tüketildiği zaman dilimleri, yapılış aşamaları, malzemeleri ve ürünün 

reçetesi  tespit  edilmiş  ve  eskiden  günümüze  kadar  her  evde  yapılan,  Doğu  Karadeniz 

Bölgesini ziyarete gelen turistlere sunulan, özellikle yaylalarda üretilen ve halk dilinde rimis 

diye tabir edilen aroması yüksek telli peynirin kullanılması ile asıl lezzetini aldığı düşünülen 

bir ürün olduğu belirlenmiştir.