Kislorodli organik birikmalar

Maqsad:kuzatishlar o'tkazish va xulosalar chiqarish qobiliyatini rivojlantirish, tegishli reaktsiyalar tenglamalarini molekulyar va ionli shakllarda yozish .

Kasb xavfsizligi

1. Talabalar uchun "Kimyo" fanidan amaliy mashg'ulotlar va laboratoriya ishlarini bajarish bo'yicha ko'rsatmalar to'plami.

2. Natriy gidroksid eritmasi, natriy karbonat, kaltsiy karbonat, mis (II) oksidi, sirka kislotasi, lakmus ko'k, rux; sinov naychalari, suv hammomi, isitish moslamasi, gugurt, sinov naychasi ushlagichi.

Nazariy material

Karboksilik kislotalar - bu organik birikmalar, ularning molekulalarida uglevodorod radikaliga yoki vodorod atomiga ulangan bir yoki bir nechta karboksil guruhlari mavjud.

Qabul qilish: Laboratoriyada karbon kislotalarni tuzlaridan qizdirilganda sulfat kislota bilan ta'sir qilish orqali olish mumkin, masalan:

2SN 3 - SOONa + H 2 SO 4 ® 2SN 3 - SOON + Na 2 SO 4

Sanoatda ular uglevodorodlar, spirtlar va aldegidlarni oksidlash orqali olinadi.

Kimyoviy xususiyatlari:
1. O - H gidroksil guruhidan elektron zichligi kuchli tomonga siljishi tufayli

2. Karbon kislotalar mineral kislotalarga xos xususiyatlarga ega. Ular faol metallar, asosiy oksidlar, asoslar, kuchsiz kislotalarning tuzlari bilan reaksiyaga kirishadilar. 2SH 3 COOH + Mg → (CH 3 COO) 2 Mg + H 2

2SH 3 COOH + SaO → (CH 3 COO) 2 Ca + H 2 O

H - COOH + NaOH → H - COONa + H 2 O

2SH 3 CH 2 COOH + Na 2 CO 3 → 2CH 3 CH 2 COONa + H 2 O + CO 2

CH 3 CH 2 COOH + NaHCO 3 → CH 3 CH 2 COONa + H 2 O + CO 2

Karboksilik kislotalar ko'plab kuchli mineral kislotalarga qaraganda kuchsizroqdir

CH 3 COONa + H 2 SO 4 (kons.) → CH 3 COOH + NaHSO 4

3. Funktsional hosilalarni shakllantirish:

a) spirtli ichimliklar bilan ta'sir o'tkazishda (konsentrlangan H 2 SO 4 ishtirokida) efirlar hosil bo'ladi.

Esterlarning kislota va alkogolning mineral kislotalar ishtirokida o'zaro ta'siri natijasida hosil bo'lishiga esterlanish reaktsiyasi deyiladi. CH 3 - –OH + HO - CH 3 D CH 3 - –OCH 3 + H 2 O

sirka kislotasi metil metil ester

sirka kislotali spirt

Umumiy formula esterlar R– –OR ’, bu erda R va R" uglevodorod radikallari: formik kislota efirlarida - formatlar –R \u003d H

Teskari reaktsiya - Esterning gidrolizlanishi (sovunlashishi):

CH 3 - –OCH 3 + HO - H DCH 3 - –OH + CH 3 OH.

Glitserin (1,2,3-trihidroksipropan; 1,2,3-propanetriol) (glikos - shirin) kimyoviy birikma HOCH2CH (OH) -CH2OH yoki C3H5 (OH) 3 formulasi bilan. Uch atomli spirtlarning eng oddiy vakili. Bu yopishqoq shaffof suyuqlik.

Glitserin rangsiz, yopishqoq, gigroskopik suyuqlik, suvda cheksiz eriydi. Shirin ta'm (glikos - shirin). U ko'plab moddalarni yaxshi eritadi.

Glitserin karboksilik va mineral kislotalar bilan esterlanadi.

Glitserol va undan yuqori karboksilik kislotalarning efirlari yog'lardir.

 Yog'lar - Bu uch atomli alkogol, glitserol va yuqori yog 'kislotalari tomonidan hosil bo'lgan esterlarning aralashmalari. R yuqori yog'li kislotalarning radikallari bo'lgan yog'larning umumiy formulasi:

Ko'pincha yog'larning tarkibiga to'yingan kislotalar kiradi: palmitik C15H31COOH va stearik C17H35COOH va to'yinmagan kislotalar: oleyk C17H33COOH va linoleik C17H31COOH.

Karboksilik kislotalarning glitserin bilan birikmalarining umumiy nomi triglitseridlardir.

b) molekulalararo natijasida suvsizlanadigan reaktivlar ta'sirida

degidratatsiya angidridlari hosil bo'ladi

CH 3 - –OH + HO– –CH 3 → CH 3 - –O– –CH 3 + H 2 O

Galogenlash. Galogenlar ta'sirida (qizil fosfor ishtirokida) a-halogenlangan kislotalar hosil bo'ladi: