Киселёва Татьяна Федоровна Кемерово 017 глава аналитический обзор

(соки,
нектары, морсы)
ООО «Нидан-Г росс» 
(Москва)
ООО «СП Нидан- 
экофрукт» 
(Новосибирск)
Нидан Соки
Любимый 
(соки,
нектары
)
ОАО «ВБД Напитки»
ОАО «Вимм-Билль- 
Данн»

---

55
Продолжение таблицы 3.1
1
2
3
Добрый (соки, нектары)
«Мултон» г. Щелково 
Московской обл. 
«Мултон» г. Санкт- 
Петербург
Мултон
Я (соки, нектары, 
морсы)
ООО «Лебедянский»
ООО «Лебедянский»
Чудо-ягода (соки, 
морсы)
ОАО «ВБД Напитки»
ОАО «Вимм-Билль- 
Данн»
J7 
(соки, нектары)
ОАО «ВБД Напитки»
ОАО «Вимм-Билль- 
Данн»
RICH 
(соки)
«Мултон» г. Щелково 
Московской обл. 
«Мултон» г. Санкт- 
Петербург
Мултон
Фруктовый сад (
соки,
нектары
)
ООО «Лебедянский»
ООО «Лебедянский»
Сады придонья (
соки,
нектары, морсы)
«АПК «Придонье» ОАО
Сады Придонья
Tropicana 
(соки)
ООО «Нидан-Гросс», 
г. Котельники
Pepsi Co
Dario 
(соки)
ООО САНФРУТ г. 
Пермь
СанФрут
Мой 
(соки)
ОАО “АПК «Придонье», 
Волгоградская обл., пос. 
Сады Придонья
Сады Придонья
Золотая Русь 
(соки,
нектары, морсы)
ОАО «Сады Придонья», 
Волгоградская обл., пос. 
Сады Придонья
Сады Придонья
Да 
(сокосодержащие
напитки, нектары)
ООО «Нидан-Гросс» 
(Москва)
ООО «СП Нидан- 
экофрукт» 
(Новосибирск)
Нидан Соки
Тонус 
(соки, нектары)
ОАО «Лебедянский»
ООО «Лебедянский»

---

Как видно из представленных данных в таблице 3.1, выделяются 
некоторые крупные компании, которые производят продукцию под такими 
брендами как: ООО Лебедянский, Нидан Соки, ОАО «Вимм-Билль-Данн», 
Сады Придонья. Различные бренды предназначенные для разных, в 
зависимости от дохода и социального статуса, слоев населения. Анализ 
данных, 
представленных 
в 
таблице, 
показал, 
что 
на Кемеровском 
потребительском рынке в основном представлены восстановленные соки. При 
этом, доля таких безалкогольных напитков как морсы и компоты ничтожно 
мала. Так, например, в компании МЕТРО Кэш энд Керри на долю морсов и 
сокосодержащих напитков приходится всего 3 % от общего количества 
безалкогольных напитков. В крупной торговой сети «Лента» данный 
показатель немного выше - 5 %. Данные представлены на рисунке 3.3.
56
□ газированные
напитки
□ бутилированная
вода
□ восстановленные
соки
□ морсы и компоты
Рисунок 3.3 - Структура категории безалкогольных напитков на 
потребительском рынке г. Кемерово
Таким образом, изучив ассортимент безалкогольных напитков на 
потребительском рынке г. Кемерово можно заключить, что имеются все 
предпосылки к разработке такого напитка, как компот.
Помимо всего прочего, также стоит держать ориентир в производстве 
продукции и на предпочтения потребителей. Для этого было проведено
4%

---

исследование, целью которого являлось определение уровня знаний о 
существовании функциональных напитков, их свойствах и том, как они 
воздействуют на организм потребителей. Вследствие чего был проведен 
социологический опрос, наиболее простой способ исследования рынка, он 
достаточно прост и вся полученная информация достоверная, но и также 
легко может подвергаться статистической обработке. В анкете (приложение 
Б), предлагаемой респондентам, были включены некоторые вопросы, в 
которых 
отражались 
половозрастные 
характеристики, 
уровень 
образованности и социальный статус людей, это позволяет дать адекватную 
оценку предпочтений потребителей по отношению к 
функциональным 
напиткам. Анкетирование проводилось осенью 2012 
года. Респондентами 
стали случайные прохожие среди населения г. Кемерово.
В анкетировании участвовало 510 человек, из них 60,8 % - женщины и
39,2 
%
- мужчины. 
При этом модератором давались разъяснения
респондентам, что такое функциональные напитки и их роль в организации 
питания. Распределение участников анкетирования по возрастной категории 
представлено 
на рисунке 
3.4. 
Уровень образования опрошенных в 
зависимости от пола представлен на рисунке 3.5.
57
возраст респондентов, лет
Рисунок 3.4 - Распределение участников анкетирования по возрастной
категории

---

58