Kimyo fanidan laboratoriya mashg’ulotlari

2-tajriba. Saxarozaning inversiyasi (gidrolizi)

Reaktiv va materiallar: 2 % li saxaroza eritmasi, 10 % li sulfat kislota eritmasi, 10 % li natriy gidroksid eritmasi; probirkalar, menzurka.

a) Probirkaga saxarozaning 1 % li eritmasidan 4–5 ml quyib, suyultirilgan H₂SO₄ tomizing va aralashmani 3–5 minut davomida qaynating. Sovigandan so’ng probirkadagi aralashma muhiti ishqoriy bo’lguncha 10 % li NaOH eritmasidan Feling suyuqligidan qo’shib, qizdiring. Eritmaning rangi o’zgarib, mis (I)-oksidining qizil rangdagi cho’kmasining hosil bo’lishini kuzating.

b) Boshqa probirkaga saxaroza eritmasidan 3–4 ml solib, uning ustiga Feling suyuqligidan qo’shib qaynatilganda hech qanday o’zgarish sodir bo’lmasligini kuzating.