Keep Our Environment Clean

Chuchvara sho`rva

Yog'liroq mol yoki qo'y go'shtidan suyaklarini ajratib kaynatib qo'ying. Lahimidan qiyma qilasiz, bunga mayin tug'ralgan piyoz solib va tuz sepib mijiysiz. Qattiqroq hamir qorib, zuvala qilib, sochiqqa o'rab 10 - 12 minut tindirib olganingizdan so'ng, avval jo'va keyin o'qlov yordamida qalin - yupqaligini 1 - 2 mm qilib yoyasiz. Yoymadan xajmi 4x4 sm li jildlar kesasiz - da, har bir jildga bir choy qoshig'ida qiyma solib chuchvaralar tugaysiz. Qozondagi suyaklarni olib, mayin tug'ralgan piyoz, katta - katta kubik qilib tug'ralgan kartoshka va pomidor solib qaynatasiz, bunga chuchvaralarni solib pishirasiz. Chuchvara sho'rvaning yuzida qalqigach yana 3 - 4 minut qaynatib, so'ng kosalarga taqsimlaysiz - da, yuziga chopilgan kashnich va murch sepib, mehmon dasturxoniga qo'yasiz. Masalliq: sho'rvasi uchun go'shtdan ajratilgan suyaklar, 2 bosh piyoz, 2 dona kartoshka, 2 - 3 ta pomidor, ta`bga ko'ra tuz; xamiri uchun 300 gr oq un, 1 dona tuxum, 0,3 stakan iliq suv, 1 choy qoshig'ida tuz; qiymasi uchun 300 gr lahim go'sht, 3 - 4 bosh piyoz, 1 choy qoshig'ida tuz, yarim choy qoshig'ida murch olinadi.