Keep Our Environment Clean

Ugra oshi

Qo'y go'shtini mayda to'g'rab suyaklarini ham chopib qozonga solasiz, sovuq suv qo'yib qaynatasiz. Bunga mayda tug'ralgan piyoz, pomidor, sabzi yoki kartoshka solib, 2 soat davomida mildiratib pishirasiz. Chuchvaraga tayyorlagandek qilib oshxamir qorasiz, tindirasiz va yoyasiz. Yoymadan eni 2 - 3 mm keladigan ugra kesasiz. Urvog'ini qoqib, qaynab turgan sho'rvaning tuzini rostlaganingizdan keyin solib pishirasiz. Ugra qozon yuziga qalqib chiqqandan so'ng yana 2 - 3 minut qaynatiladi. Ugra oshiga go'shtni qiyma qilib solsangiz ham bo'ladi. Tayyor taom, kosalarning yuziga murch va qirqilgan oshko'klar sepib, dasturxonga keltiriladi. Masalliq: sho'rvasi uchun 500 gr go'sht, 2 - 3 bosh piyoz, 3 - 4 dona pomidor, 2 dona sabzi, 2 dona kartoshka, tuz ta`bga ko'ra olinadi; xamiri uchun 300 gr oq un, 1 dona tuxum, 0,5 stakan suv, 0,5 choy qoshig'ida tuz kerak bo'ladi.