Katalitik modifikasiyalash

MUNDARIJA 
KIRISH 
 
3 
I BOB 
YOG’ VA MOYLARNI RAFINATSIYALASH 
6 
1
§
 
Yog’larni qayta ishlashda zamonaviy texnologiyalar va istiqbolli 
yo’nalishlar .............. .... 
6 
2
§
 
Yog’ xom ashyolari. Yog’larning hamroh moddalari............................. 
14 
3§
 
Yog’ va moylarni rafinatsiyalash. Moylarni gidratlash
29 
4§
 
Rafinatsiyalashning kimyoviy usullari. Mumsimon moddalarni ajratib olish
42 
5§
Erkin yog’ kislotalarini yo’qotish.............................................. ....... 
50 
6§
Paxta moyini neytrallashning o’ziga xosligi............................. ....... 
72 
7§
Moylarni rangli moddalardan tozalash. .................................. ....... 
84 
8§
Turli moylarni rafinatsiyalashning o’ziga xosligi. ................. ..... 
101 
9§
Moylarni ta’m va hid beruvchi moddalardan tozalash. ............ ...... 
123 
10§
Dezodorasiya jarayoniga turli omillarning ta’siri............... ....... 
137 
II-BOB. YOG’ VA MOYLARNI KATALITIK MODIFIKATSIYALASH
143 
11§
Yog’larni gidrogenlash jarayonining nazariyasi, katalitik gidrogenlash 
mexanizmi va kinetikasi. Geterogen kataliz nazariyasi .........................
143 
12§
Yog’larni gidrogenlashda kimyoviy o’zgarishlar va salomas hidini hosil 
bo’lishi ................................................................... 
162 
13§
Turli omillarni gidrogenlash jarayoniga ta’siri.... ................... 
169 
14§ 
Yog’larning gidrogenlashdagi selektivlik. Selektivlikni aniqlash usullari 
173