Kasbi bo’yicha O’quv dasturlari to’plami

Fanni o`rganish natijasida o`quvchilar quyidagi ko`nikmalarga ega bo`lishlari kerak:
- Oziq-ovqat mahsulotlarining sifatini aniqlash;
- Tayyorlanadigan taom turlariga qarab oziq-ovqat mahsulotlarini to’g’ri tanlash;
- Oziq-ovqat mahsulotlariga to’g’ri birlamchi ishlov berish;
- Oziq-ovqat mahsulotlarini isrof qilmaslik;
- Oziq-ovqat mahsulotlariga to’g’ri issiqlik ishlovi berish;
- Taomlarni to’ri bezatib dasturxonga berish;


Fanni o`rganish natijasida o`quvchilar quyidagi bilimlarda ega bo`lishlari kerak:
- fanni o`tish texnologiyasida mustaqil O`zbekistonda “Ta`lim to`g`risida”gi Qonuni va “Kadrlar tayyorlash milliy dasturi”, Davlat ta`lim standarti talablarini bilishi;
- mavzularning har birini zamon talabi, iqtisodga bog`lashda fanning munosabatini aniq bilish;
- Suyuq taom turlari va tayyorlash texnologiyalari;
- quyuq taomlar tayyorlash texnologiyalari ;
- Yaxna taomlar tayyorlash texnologiyalari ;
- Shirin taomlar tayyorlash texnologiyalari;
- Xamirli taomlar va pishiriqlar tayyorlash texnologiyalari ;
- Issiq va yaxna ichimliklar tayyorlash texnologiyalari ;
- Dasturxon tuzash qoidalari va mehmon kutish odobi;
Fanning o`quv rejasidagi boshqa fanlar bilan o`zaro bo`g`liqligi,
uslubiy jihatdan uzviyligi va ketma-ketligi
Ushbu fanlarni o`zlashtirish uchun o`quvchi “Umumta`lim” fanlaridan fizika, kimyo, matematika, tarix, estetika , “Kasbiy ta`lim” fanlaridan anatomiya, fiziologiya va gigiyena, mehnat muhofazasi kabi fanlar bilan uzviy bog’liqdir.
Fanni o`qitishda zamonaviy axborot va pedagogik texnologiyalari bo`yicha tavsiyalar
Bugungi kunda boshqa istemol mahsulotlari kabi taomlarga nisbatan yanada yuqori talablar qo’yilmoqda. Chunki pazandachilik san’atining rivojlanishi har doim jamiyatning iqtisodiy ravnaqiga bog’liq bo’lgan. Taomlarning xilma-xilligi, sifati, did bilan dasturxonga qo’yilishi xalq farovonligining asosiy ko’rsatkichidir. Sababi ovqatlanish inson hayot kechirishining muhim vositasi, sifat salomatligi va uzoq umr ko’rishining garovi, mehnatga qobillikning omili ekanligi nazarda tutiladi.
Ishlab chiqarishga oid fanlarni o`rgatish jarayoni turli xildagi ko`rgazmali o`quv qurollarini ko`rsatish bilan, darsdagi amaliy ishlari va ishlab chiqarish korxonaridagi amaliyot ishlarining o`zaro uzviy bog`langanliklari bilan olib borilishi mumkin.

• 
  “Ovqat tayyorlash texnologiyasi va oziq-ovqat tovarshunosligi” fanlaridan dars berishda oziq-ovqat mahsulotlarining turlari, sifatini aniqlash, taomlar tayyorlashga oid barcha ko’rgazmali texnik vositalari, mahsulotlarga birlamchi va issiqlik ishlovi berishda bo`lishi lozim.
  
• 
  Ta`lim berishning zamonga xos texnik vositaridan - slaydlar, multimediya va boshqa kompyuter dasturlaridan foydalanishi kerak.
  
• 
  Ma`lumki, ta`lim – ikki yoqlama jarayon. Bu jarayonda pedagog ham, o`quvchi ham faol bo`lishi kerak. Pedagog tomondan berilayotgan materialdan amaliy ishda ijodiy foydalanish didni, tadbirkorlikni rivojlantirishga, kiyinish madiniyati tushunchasini kengaytirishga, kasbiy bilimlarni chuqurlashtirishga yordam berishi kerak va o`quvchilar tomonidan bu axborotlar qanday qabul qilinayotganligini, “Teskari aloqa - bilim olish” yuzaga kelayotganligiga ishonch hosil qilishi kerak.