Kasbi bo’yicha O’quv dasturlari to’plami

Foydalanishga tavsiya etiladigan internet tarmog`i
1.http://tikuvchilik.wikidot.com/start Kiyimlarni tikishda ishlatiladigan matolar
2. http://tikuvchilik.wikidot.com/foto-galeriya Foto galleria
4. http://www.ms77.ru/products/domestic/atelie/?search=burda&page=24 Burda jurnallari
5. http://shyu.ru/ Уроки шитья
6. http://shyu.ru/tips.html Шьем своими руками
7.www.burdamoden.com Burda jurnali
8. http://ziyonet.uz/ru Tikuv texnologiyasi
9.http://www.ni-tochka.ru Andaza tayyorlash
10. http://www.krossmart.ru/ Tikuvchilik texnologiyasi


II. Pazandachilik malakalarini takomillashtirish o’quv amaliyoti
Pazandachilikda malakalarni takomillashtirish bo’yicha taxminiy-taqsimot rejasi

№	Mavzular	Umumiy soat	Jami soat	Nazariy soat	Amaliy soat	Mustaqil ish
1	1-mavzu O’quv amaliyotining maqsad va vazifalari. Pazandachilikda rioya etiladigan sanitar gigiyena va texnika xavfsizligi qoidalari. Maxsulotlarga birlamchi ishlov berish.	8	6		6	2
2	2-mavzu Shorvalar, kartoshkali “Borshch” tayyorlash	9	6		6	3
3	3-mavzu Dukkakli mahsulotlardan taom va garnirlar, makaron mahsulotlar.	9	6		6	3
4	4-mavzu Baliqdan tayyorlanadigan taomlar.”Pomidorli qaylada dimlangan baliq” taomini tayyorlash	9	6		6	3
5	5-mavzu Go’shtli taomlar Go`shtdan “Bifstrogon” tayyorlash jarayoni	8	6		6	2
6	6-mavzu. Tovuq go’shtidan taom “Tovuqli bitochkalar” tayyorlash jarayoni.	9	6		6	3
7	7-mavzu.Gazaklar.“Sabzavotli venigret” tayyorlash	8	6		6	2
8	8-mavzu.. O’zbek milliy pazandachiligi, salatlar va sovuq gazaklar.	8	6		6	2
9	9-mavzu.Xamir taomlari	8	6		6	2
10	10-mavzu. Tojikiston taomlarini tayyorlash.“Qovurdoq” tayyorlash.	9	6		6	3
11	11-mavzu. Qat-qat xamirdan tayyorlanadigan tortlar. “Napaleon” torti.	8	6		6	2
12	12-mavzu Xamirdan tayyorlanadigan Chak-chak va o’rama tayyorlash	9	6		6	3
	Jami	102	72		72	30

Izoh: Guruh 5 nafar o’quvchidan 6 ta guruhga bo’linishadi.


Pazandachilik malakalarini takomilllashtirish bo’yicha o’quv amaliyoti rejasi


1-Mavzu: O’quv amaliyotining maqsad va vazifalari. Mahsulotlarga birlamchi ishlov berish. Suyuq taomlar.
Pazandachilikda rioya etiladigan sanitar gigiyena va texnika xavfsizligi qoidalari. Sabzavotlarga, baliqqa, go’shtga va parranda go’shtiga birlamchi ishlov berish, yarim tayyor masalliqlar tayyorlash.


2-Mavzu: Suyuq taomlarning ovqatlanishdagi ahamiyati.
Tayyorlanish texnologiyasi va berilish haroratiga ko’ra suyuq taom turlari. Milliy va yevropa suyuq taomlarining farqi. Suyuq taomlarni dasturxonga berish qoidalari. Yevropa suyuq taomlaridan “Borshch” tayyorlash jarayoni.
Mustaqil ish: Milliy suyuq taomlar tayyorlash jarayoni.


3-Mavzu: Dukkakli mahsulotlardan taom va garnirlar, makaron mahsulotlaridan taomlar.
Dukkakli va don mahsulotlaridan tayyorlanadigan taom va garnirlar turlari. Sochiluvchan va ilashimli bo’tqalar tayyorlash. Makaron mahsulotlaridan tayyorlanadigan taom va garnirlar turlari. Makaron mahsulotlarini pishirish usullari. Oddiy va murakkab garnirlar. Guruch, grechixa va no`xot (gorox)dan garnir tayyorlash.
Mustaqil ish:. Makaron jarkop tayyorlash.


4-Mavzu: Baliqdan tayyorlanadigan taomlar.
Baliqdan tayyorlanadigan taomlarning ovqatlanishdagi ahamiyati. Baliqni qaynatib, qo`virib, dimlab, duxovkada yopib pishirish. Baliqni qovurish usullari. Baliqdan tayyorlanadigan taomlarni dasturxonga berish qoidalari. Baliqli taomlarning sifatiga talab. Pomidorli qaylada dimlangan baliq taomini tayyorlash jarayoni.