Jo`rayeva A

Oqsillarning biologik vazifalari. Oqsillar boshqa birikmalarga (kimyoviy komponentlarga) qaraganda hujayrada jarayonlarida xilma-xil vazifalarni bajaradilar. Hamma proteinlarning struktura elementlari o`xshash aminokislotalardan iborat bo`lsa ham, ularning oqsil molekulasidagi nisbiy miqdorlari va joylanish o`rinlari turlichadir. Oqsillarning asosiy vazifalari quyidagilardan iborat:

1. 
   Katalitik vazifasi – shu vaqtgacha ixtiro etilgan barcha biologik katalizatorlar – fermentlar oqsillardir. Bitta hujayrada 10⁴ ferment molekulasi bo`lib, ular 2000 dan ortiq reaktsiyani katalizlaydi. Bunday vazifa faqat oqsillar uchungina xosdir.
   
2.