Jamurad yangiboyevich, amirov

Go‘shtdorlik  koeffitsienti  deb  nimta  yoki  yarim  nimta,  laxm  go‘sht  va 
suyakka ajratilgandan keyingi ularning nisbatiga aytiladi. 
Turli  nav  nimtadan  turli  navdagi  go‘shtning  chiqimi  uni  GOST  7596-81 
bo‘yicha chopish natijasida o‘rnatiladi. 
Qo‘ylarda  nimtada  yog‘ning  turli  joylarida  va  miqdorda  bo‘lishi  go‘sht 
mahsuldorligiga ta’sir qiladi. 
Qo‘zi tug‘ilgandan keyin hayoti davomida tanasida yog‘ to‘planish alohida 
navbat  bilan  ro‘y  beradi.  Dastlab  ichki,  keyin  muskullararo,  teri  osti  yog‘i  va 
oxirida muskul tolalari orasida yog‘ to‘planadi. Dumba va dum yog‘lari hamma 
davrda ham sYemizlik darajasiga monand ortib boraveradi. 
So‘yimning  qo‘shimcha  mahsulotlari  quyidagilarga  bo‘linadi:  a)  yumshoq 
mahsulotlar  –  jigar,  yurak,  o‘pka,  diafragma,  kekirdak  traxeya  bilan,  taloq, 
bo‘g‘izlov, yelin va miya;  b) shilliq  mahsulotlar – katta  qorin, to‘g‘ri ichak;  v) 
junli  mahsulotlar  –  bosh.  Kategoriyalarga  qarab  so‘yim  oldi  tirik  vaznga 
nisbatan quyidagi chiqim o‘rnatilgan: 
I-kategoriya:  jigar-1,  til-0,3,  miya-0,15,  bo‘g‘izlov-0,38,  yurak-0,45, 
diafragma-0,32, jami – 2,6%. 
II-kategoriya:  katta  qorin-1,4,  xiqildoq-0,15,  ifloslangan  go‘sht  bo‘laklari-
0,1, o‘pka-0,8,  taloq-0,2, miyasiz va tilsiz bosh-3,6, jami – 6,25. 
Qo‘y go‘shtining sifati uning rangi, hidi, mazasi, nozikligi, shiradorligi va 
kalloriyaligi bilan belgilanadi. 
Go‘shtning oziq-ovqat sifati uning kimyoviy tarkibiga bog‘liq bo‘lib u qo‘y 
zoti, yoshi va sYemizlik darajasiga bog‘liq. 
Qo‘ylarning  go‘sht  mahsuldorligiga  genetik  va  tashkiliy-xo‘jalik  omillari 
ta’sir etadi.  
Genetik  omil  –  turli  mahsuldorlik  yo‘nalish  va  zotdagi  qo‘ylar  go‘sht 
mahsuldorligi bo‘yicha farqlanadi. 
Mamlakatimizda  urchitilayotgan  qisor,  jaydari,  oloy  zotli  qo‘ylar  tez 
yetiluvchanligi va go‘sht mahsuldorligi bilan tez yetiluvchan Angliya zotlaridan 
qolishmaydi.  Zot  qo‘zilari  onasidan  4  oyligida  ajratganda  38-45  kg  gacha 
vaznga  ega  bo‘lib,  ba’zan  60-65  kg  gacha  yetishi  mumkin.  Angliya 
ixtisoslangan qo‘y zotlari qo‘zilari ushbu davrda faqat 39-50 kg tosh bosadi. 
Mahalliy  dumbali  dag‘al  junli  qo‘ylarning  ijobiy  biologik  xususiyati  erta 
bahordan  yaylovlar  o‘tga  boyligida  tez  ichki  va  dumba  yog‘ini  to‘plash  va  uni 
keyin kerak paytda ishlatish qobiliyatiga ega. 
Qo‘ylarning  go‘sht  mahsuldorligiga  oziqlantirish  darajasi  va  xili,  saqlash 
usullari, sYemizlik darajasi, jinsi, yoshi, axtalash ta’sir etadi. 
Qo‘ylarni  go‘shtga  topshirishning  samarali  davri  5-10  oylik  yoshi 
hisoblanadi.  Qo‘zilarni  jadal  o‘stirish  va  bo‘rdoqilash  biologik  jihatdan 

---

 
197 
maqsadga  muvofiq  va  iqtisodiy  samarali  bo‘lib,  shu  vaqtda  ular  vaznini  40-50 
kg ga yetkazish, natijada sergo‘sht, yog‘i kam nimtalar olinib, 1 kg vazn ortishi 
uchun kam oziqa birligi sarflanadi.  
Dumbali  va  qorako‘l  qo‘ychiligida  podada  70-75%  sovliq  bo‘lishi  go‘sht 
yetishtirishni ko‘paytirish imkonini beradi. Buning uchun podani qayta tiklashga 
ajratilgan    to‘xlilardan  boshqa  barcha  qo‘ylarni  go‘shtga  topshirishni  taqozo 
etadi.