Jamurad yangiboyevich, amirov

Boshoqli donlarning kimyoviy tarkibi va to‘yimliligi. 
 

---

 
77 
Donlar 
Tarkibi, % 
1 kg oziqada 
suv  protein 
yog‘ 
kletch
atka 
AYE
M 
kul 
oz. birligi 
hazmlanuv-
chi protein, g 
Makka-
jo‘xori 
13 
10,4 
4,1 
2,2 
68,7 
1,6 
1,34 
78 
Arpa 
1 
10,1 
2,1 
4,0 
68,0 
2,8 
1,21 
81 
Suli 
13 
11,0 
4,7 
9,8 
58,2 
3,4 
1,0 
85 
Bug‘doy 
13 
13,1 
2,3 
2,7 
67,2 
2,2 
1,18 
90 
jo‘xori 
13 
11,2 
3,7 
9,2 
56,6 
9,2 
0,95 
79 
 
Qobiq  bilan  o‘raglan  (suli,  arpa)  boshoqli  donlarda  kletchatka  ko‘proq 
bo‘ladi. 
Boshoqli  donlarda  kul  1,5-5%  ni  tashkil  etib,  kaliy  va  fosfat  to‘zlari 
ko‘proq, kalsiy juda kam bo‘ladi. 
Ayniqsa,  boshoqli  donlarda  karotin  kam,  (1  kg  5  mg),  asosan  sariq 
makkajo‘xorida bo‘ladi. 
Dukkakli donlar. Bu guruhga barcha dukkakli oziqa donlar kiradi. Bizda 
asosan bu maqsadda soya doni ishlatiladi. 
Barcha dukkakli donlar proteinga boy  bo‘lib, (22,2-34,5) soyadan tashqari 
donlar yog‘ga kambag‘al bo‘ladi, soyada yog‘ 17,4%ni tashkil qiladi. 
Dukkakli  donlar    proteini  boshoqli  donlar  proteiniga  nisbatan  qiyinroq 
hazm bo‘ladi va ulardan oziqa hazm qilish tizimida ko‘proq gazlar hosil bo‘ladi. 
Dukkakli donlar yog‘i tarkibida holesterin va letisin ko‘proq uchraydi. 
Ushbu donlarda boshoqli donlarga nisbatan mikroelYementlar (kobalt, yod, 
molibden, rux) ko‘proq, marganes kamroq  uchraydi.