Қишлоқ хўжалигини илмий асосда йўлга қўймас эканмиз, соҳада ривожланиш бўлмайди

АНОР МЕВАСИНИ САҚЛАШ
Анор нафақат мазали, балки витаминларга бой, узоқ 
йиллар мобайнида табобатда ҳам қўлланилиб келинадиган 
мевалардан биридир. Анорнинг фойдалилиги тан олинган 
бўлиб, унда организмнинг яхши фаолият кўрсатиши учун 
барча керакли витаминлар мавжуд. Анорлар хона ҳарорати-
да бир ҳафтагача сақланади.
Очилган анор доналари эса 4 кунгача сўлимай туради. 
Анор меваларини қобиғи зич бўлганлиги сабабли узоқ вақт 
давомида сақлаш мумкин. Анор мевалари сақланиш муддат-
ларига қараб жойлаштирилади.
Анорларни музлатгичнинг умумий бўлимида +1 °С ҳа-
роратда 9 ой давомида сақлаш мумкин. Лекин бундай узоқ 
муддат сақлаш учун анорнинг нордон турлари танланиши 
керак, ширин анорлар шундай шароитларда 5 ойгача яхши 
туради.

---

65
Анор етиштириш
51–
китоб
29-расм. Анор мевасини жойлаш
Қишга сақлаш учун анорларнинг ҳар бири қоғозга 
ўралиб, кичик яшикларга териб чиқилади. Қоғоз намликни 
шимиб олиб, меваларнинг чиришининг олдини олади. 
Анорлар яхши сақланишини таъминлаш учун қоғозларга 
ўраш олдидан меваларнинг ҳар бири чиригани йўқлиги 
текшириб чиқилади. Агарда анорларда чириш аломатлари 
сезилса, анорнинг зарарланмаган донлари ажратиб 
олиниб, полиэтелен пакетда музлатгичга солиб сақланади. 
Музлатгичлардаги одатий ҳарорат +4 °С – 6 °С эканлигини 
ҳисобга олсак, анорларни ўртача 2 ой давомида бемалол 
сақлаш мумкин. Агар анорларни музлатгичнинг музхонасига 
жойлаштирилса (-15 °С ҳароратда) сақлаш муддати 1 йилгача 
чўзилиши мумкин. Аммо музлаш натижасида анор фойдали 
хусусиятларининг анчагина қисмини йўқотади.

---

66
100 китоб тўплами
Шунингдек, анорларни уйнинг ертўласида сақлаш 
мумкин. Лекин бунинг учун ертўла ичи қуруқ ва ҳаротати 
+2 °С – 8 °С атрофида бўлиши зарур. Ҳаво намлиги эса 70% 
бўлиши мевалар яхши сақланиши учун оптимал кўрсатгич 
ҳисобланади. Ертўлага сақлаш учун жойланган анорлар ҳар 
ярим ойда очиб текшириб турилади. Чирий бошлаганлари 
ажратиб олинади. Бундай шароитларда анор мевалари
2 ойгача бузилмай туради.
30-расм. 
Анор мевасини сақлаш

---

67
Анор етиштириш
51–
китоб