Innovatsiya 2021: dolzarb muammolar va zamonaviy yechim

ИСПОЛЬЗОВАННАЯ ЛИТЕРАТУРА И ИСТОЧНИКИ 
 
1. Полевые материалы автора (ПМА 2.). Село Миндон. Ферганской 
области. 2014. 
2. Полевые материалы автора (ПМА 2.). Село Миндон. Ферганской 
области. 2014. 
3. Абашин С.Н., Бушков В. И. Среднеазиатский хлеб // Хлеб в народной 
культуре. – М.: Наука, 2004. 
4. Курбанова М.Б. Традиционная пища узбеков и таджиков Бухарского 
оазиса. Автореф. дисс...канд. ист. наук. – Ташкент, 1994. – 23 с. 
5. 
Файзуллаева М. Ўзбек таомлари билан боғлиқ анъаналар. – Тошкент: 
YANGI NASHR, 2010. – 160 c. 
6. Шаниязов К.Ш. О традиционной пище узбеков / Этнографическое 
изучение быта и культуры узбеков. – Ташкент, 1972.
7. Шаниязов К.Ш., Исмаилов Х. М. Этнографические очерки 
материальной культуры узбеков конца XIX – начала ХХ века. – Ташкент, 1981. 
8. Узбеки. – М.: Наука, 2011. – 680 с. 
9. Махмудов К. Узбекские блюда. – Ташкент: Узбекистан, 1960. – 301 с. 

---

INNOVATSIYA 2021: DOLZARB MUAMMOLAR VA ZAMONAVIY YECHIM 
Стр. 
59
10. Зунунова Г. Ш. Таомлар билан боғлиқ маданият / Миндон ва 
миндонликлар. – Тошкент: YANGI NASHR, 2015. – Б. 88–113. 
11.Зунунова 
Г.Ш. 
Материальная 
культура 
узбеков 
Ташкента: 
трансформация традиций (ХХ – начало ХХI в.). Ташкент, 2013.
12. Зунунова Г.Ш. Пищевая культура узбеков Миндона // Фарғона 
водийси тарихнинг долзарб муаммолари. Республика илмий анжумани 
материаллари. Наманган – 2020.
13. Ритцер Дж. Макдональдизация общества. Москва: Праксис, 2011. 
14. 
Борисова Д.С. ««слоу фуд»»: сохранение нематериального 
культурного наследия Италии // Вестник СПб ГУКИ № 4 (33) декабрь – 2017.
15. Веблен Т. Теория праздного класса. – М.: Прогресс, 1984.
16. Любимова Н.Г.Поведение потребителя. – Владивосток, 2004. – С. 101. 
17. Бурдье П. Начала. – М.: Socio-Logos, 1994.
18. Полевые материалы автора (ПМА 4). Село Миндон Ферганской 
области Узбекистана.2012-2014; махалли г. Ташкента 2000-2009, 2015. 
19. Полевые материалы автора . Махалли г. Ташкента Самарканд 
Дарвоза, Бахор и др. 1996, 2001-2003, 2007 
20. Полевые материалы автора. Село Миндон Ферганской области 
Узбекистана.2012-2014; махалли г. Ташкента 2000-2009, 2015. 
21. Полевые материалы автора. Село Миндон Ферганской области 
Узбекистана.2012-2014; махалли г. Ташкента 2000-2009, 2015. 
22.Лобачева Н.П. Сверстники и семья (К вопросу о древней 
половозрастной градации общества у народов Средней Азии Казахстана)// 
Советская этнография.1989. №5.
23. Лелеко В.Д. Пространство повседневности в европейской культуре. 
СПб., 2002. С.221 
24. Морозов Н.А. Пища «богатая» и «бедная»: пищевые маркеры 
социокультурных иерархий // Этнографическое обозрение. № 5.2012.

---

INNOVATSIYA 2021: DOLZARB MUAMMOLAR VA ZAMONAVIY YECHIM 
Стр. 
60
25. Социологическое анкетирование в селе Миндон Ферганской области 
Узбекистана группой этнологов Отдела Этнологии и Антропологии. 2014 год. 
Архив Центра Этнологии и Антропологии Института истории АН РУз. 
26. Зунунова Г.Ш. «Дар в обрядовой практике узбеков» // Ўзбекистон: 
Тил ва Маданият № 4. 2020.
27. И.В Сохань, И.В Нужа, 2017. Сохань И.В., Нужа И.В. «Глобализация» 
российской 
гастрономической 
культуры 
сквозь 
призму 
языка 
// 
yberleninka.ru/article/n/globalizatsiya-rossiyskoy-gastronomicheskoy-kultury-skvoz-
prizmu-yazyka. Время обращения. 9.06.2020. 
28. И.В. Сохань, 2017 Сохань И.В. Трансформация современной 
гастрономической культуры и толитет фастфуда. // 
https://cyberleninka.ru 
/article/n/ transformatsii-sovremennoy-gastronomicheskoy-kultury-i-totalitet-fastfuda
7
Время обращения 9.06.2020