Ilmiy tadqiqot ishi hisoboti

Qaysa tayyorlash texnologiyasi. Qaysa — danagini olib, quritil-gan o’rikdir. Qaysa yirik mevadan tayyorlanadi. Uni tayyorlash usuli tur-shaknikidan farq qilmaydi. Masalan, mevalar podnoslarda dudlangan qu-ritish maydoniga qo’yiladi va ular bir-ikki kun turib yana ochiq may-donda saqlanadi. Bir-ikki kundan so’ng ular ag’darib, danagi olingach, og’-zi yopib qo’yiladi. Bir kundan keyin podnoslar shtabelga olinadi va me-valar soyada quritiladi. Bundan keyingi ishlar turshak tayyorlashdan farq qilmaydi. Qaysa 8-13 kunda yetilib, xom ashyoning 20-27 % i miq-dorida mahsulot olinadi.