I. Ўқув фани ўқитилиши бўйича услубий кўрсатмалар. «Меҳмондорчилик индустрияси»

III. Асосий назарий қисм (маъруза машғулотлари) 
1-МОДУЛ. Меҳмондорчилик индустрияси фанининг мақсади, 
вазифаси ва предмети 
1-МАВЗУ. Меҳмондорчилик индустрияси фанининг мақсади, 
вазифаси ва предмети 
Ўзбекистонда меҳмондорчилик индустрияси” фаннинг мақсади, вазифаси 
ва предмети . Меҳмондорчилик индустриясининг моҳияти. Меҳмондорчилик 
индустриясининг асосий тушунчалари ва таърифлари. Меҳмондорчилик 
индустриясида мутахассисларнинг роли. 
2-МОДУЛ. Меҳмондорчилик индустрияси 
2-МАВЗУ. Меҳмондорчилик индустрияси 
 
 
Меҳмондорчилик 
индустриясининг 
ривожланиши 
тарихи. 
Меҳмондорчилик индустриясининг халқаро ривожланиш босқичлари. 
3-МОДУЛ. Меҳмонхона хўжалигининг ташкилий тузилмаси 
3-МАВЗУ. Меҳмонхона хўжалигининг ташкилий тузилмаси 
 
Меҳмонхона корхонасининг тузилмаси меҳмонхона тури ва унинг 
Ўзбекистондаги ва чет эллардаги класификацияси (туркумланиши).Меҳмохона 
комлексида халқаро ташкилий бошқарув тузилиши.Меҳмонхона бизнесининг 
ташкилий модели ва меҳмонхона турлари. Франчейзинг системаси. Номерлар 
фонди меҳмонхона номерларининг туркумланиши. Меҳмонхона хўжалигида 
стандартлаш ва сифатни бошқариш системалари чет элда меҳмонхона 

---

5
тармоқларини қўллаб қувватлаш чоралари. Ўзбекистон Республикасида 
меҳмонхона хўжалигининг ривожланиш муаммолари. 
3- МОДУЛ. Ресторан ишлаб чиқаришининг ўзига хос хусусияти 
3-МАВЗУ. Ресторан ишлаб чиқаришининг ўзига хос хусусияти 
 
Овқатланиш индустриясининг халқаро ривожланишининг асосий 
босқичлари. Ресторанларнинг туркумланиши. Ресторанларнинг турлари. 
 
4-МОДУЛ. Ресторанларда мусиқа ўйин кулги дастурларнинг 
ташкил этилишининг ўзига хос хусусияти.