I. R. Smirnova, A. D. Efimov, L. A. Tolstova, L. V. Kozlovskaya Ishlab chiqarishni tashkil etish korxonalarda Ovqatlanish Darslik

Ishlab chiqarish jarayonining fotosurati (ikki tomonlama kuzatish
o'rganish) texnologiya kursini bir vaqtning o'zida o'rganish uchun amalga oshiriladi
jarayon, uskunadan foydalanish vaqti va mehnat xarajatlari
ijrochining ushbu uskunada ishlagan vaqti. Hammasidan ko'proq
bu fotosuratlar apparat ishlab chiqarishda olingan. Kuzataman
g'oyasi - ijro etishga sarflangan vaqtni yozib olish
ishning o'ziga xos elementlari: faol kuzatish, o'tish va boshqalar
xodimlarning harakatlari; ish vaqti va uskunaning ishlashidagi tanaffuslar
niya va boshqalar kuzatuv varaqasida xarajatlar alohida qayd qilinadi
xodimlar va asbob -uskunalardan foydalanish vaqti. Balki
to'g'ridan -to'g'ri o'lchash va lahzali kuzatish usulini qo'llang
niy. Ko'pincha, kuzatish bir necha smenada va qachon amalga oshiriladi
uzluksiz jarayonlar - ikki -uch kun ichida. Qoida sifatida,
Bir kuzatuvchi bajarilgan ish vaqtining narxini qayd etadi

Sahifa 225

Umumiy ovqatlanish korxonalarida mehnat me'yorlari
225
a, ikkinchisi - uskunadan foydalanish vaqti, shuning uchun tez -tez
va "ikki tomonlama kuzatuv" atamasi ishlatiladi. Natijalarga ko'ra
kuzatuvchilar, ijrochining ish vaqtining balanslari tuziladi va
uskunaning ishlash muddati, har birining ish hajmi
ishchining jihozlari, foydalanish darajasi
vaqt bo'yicha uskunalar, texnologik rejim ko'rsatkichlari, poygalar
xom ashyo, materiallar, energiya va boshqalar.
Ishtirok etish bilan murakkab ishlab chiqarish jarayonlarini suratga olish uchun
Kosmosda bo'linmagan ko'plab ijrochilar ishlatiladi
kuzatuvchilar guruhi. Shundan so'ng, yozuv grafik tarzda amalga oshiriladi
grafikalar tuziladi va qayta ishlanadi.
9.6. XRONOMETRAJ
Vaqtni saqlash (fr. Chronometrage ) - ishchining xarajatlarini o'rganish usuli
takrorlanadigan mehnat operatsiyalarini bajarish vaqti keldi, men xulosa qilaman
ularning davomiyligini o'lchash va ularning shartlarini tahlil qilishga asoslangan
to'liqlik.
Vaqt quyidagilar uchun amalga oshiriladi: o'sish zaxiralarini o'rganish
mehnat unumdorligi; asosiy vaqt xarajatlarini aniqlash
ishlab chiqarish birligi va vaqt me'yorlarini belgilash; tushuntirish
ishchi fotosuratlari asosida hisoblangan vaqt me'yorlari
vaqt; sizga sarflangan asosiy vaqtning nisbatini aniqlash
mehnat nisbatlarini ishlab chiqish uchun turli xil mahsulotlarni qayta ishlash
idishlar hajmi; belgilangan me'yorlarga rioya qilmaslik sabablarini aniqlash
individual ishchilarning rivojlanishi.
Vaqt uch bosqichda amalga oshiriladi va tayyorgarlikni o'z ichiga oladi
kuzatish, vaqtni o'zi va ishlov berish va tahlil qilish uchun berilgan
ular. Vaqt boshlanishidan 50-60 daqiqadan so'ng amalga oshirilishi kerak
smena, ish davri oxirida. Tong kerak
buni hisobga olgan holda, kuzatuvchi uchun qulay joyni tanlang
xodimga aralashish.
Vaqtni saqlashga tayyorgarlik oldindan o'rganishni nazarda tutadi
tekshirilayotgan operatsiyaning ishlashi, uning bajarilish tartibi, tashkil etilishi va
ish joyiga xizmat ko'rsatish; xom ashyoning bir xilligini ta'minlash; tanlov
yaqinlashib kelayotgan vazifalarga muvofiq nazorat uchun xodim
tadqiqot; ish joyini kuzatish va bajarishga tayyorgarlik
eng oqilona tashkiliy va texnikani yaratish
ish sharoitlari; operatsiyani elementlarga ajratish va tashkil etish