И правила работы в лаборатории биохимии

Шаповалова Е.Н., Пирогов А.В.
Хроматографические 
методы анализа: Метод. пособие для спецкурса. – М.: Изд-во МГУ 
им. М.В. Ломоносова, 2007. Код доступа: 
http://www.chem.msu.su/rus/teaching/analyt/chrom/part1.pdf 
17. Электрофорез белков и пептидов в полиакриламидном геле. 
Методическая разработка, МГУ-2007 , Код доступа http://old.bioeng.ru 
18. Электрофорез белков 
http://molbiol.edu.ru/protocol/17_01.html
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

---

66 
СОДЕРЖАНИЕ 
 
 
 
 
ВВЕДЕНИЕ ......................................................................................................... 3 
1. ПРАВИЛА РАБОТЫ В ЛАБОРАТОРИИ БИОХИМИИ ....................... 4 
1.1. Правила техники безопасности при работе
со стеклянной посудой ............................................................................ 4 
1.2. Правила техники безопасности при работе с нагревательными 
приборами ............................................................................................... 5 
1.3. Меры безопасности при работе с электрооборудованием
и электроприборами ................................................................................ 5 
1.4. Меры безопасности при работе с кислотами и щелочами ................. 6 
1.5. Правила техники безопасности при работе с огнеопасными
и легковоспламеняющимися жидкостями ........................................... 7 
1.6. Первая медицинская помощь ................................................................. 8 
2. ПРАВИЛА ПОДГОТОВКИ И ОФОРМЛЕНИЕ
ЛАБОРАТОРНОЙ РАБОТЫ ......................................................................... 9 
2.1. Форма протокола лабораторных работ ................................................. 9 
2.2. Порядок подготовки к выполнению лабораторной работы ............. 10 
2.3. Порядок оформления экспериментальных результатов ................... 10 
2.4. Статистическая обработка экспериментальных данных ................... 13 
2.4.1. Проверка однородности выборки. Исключение
выпадающих значений ............................................................... 13 
2.4.2. Определение величины доверительного интервала ................ 14 
2.4.3. Абсолютная и относительная погрешность измерений .......... 16 
3. МЕТОДЫ БИОХИМИЧЕСКИХ ИССЛЕДОВАНИЙ ............................. 16 
3.1. Приготовление растворов заданной концентрации ........................... 16 
3.2. Кислотность растворов: способы оценки и поддержания ............... 22 
3.2.1. Количественный показатель кислотности – рН раствора ...... 22 
3.2.2. Определение значения рН с помощью индикаторов............... 24 
3.2.3. Измерение рН с помощью рН-метра ......................................... 25 
3.2.4. Кислотно-основное титрование ................................................. 26 
3.2.5. Буферные растворы ..................................................................... 29 
3.3. Инструментальные методы анализа .................................................... 31 
3.3.1. Колориметрия и спектрофотометрия ....................................... 31 
3.3.2. Рефрактометрия .......................................................................... 38 
3.3.3. Электрофорез .............................................................................. 40 
3.4. Центрифугирование .............................................................................. 51 

---

67 
3.5. Хроматографические методы ............................................................... 53 
3.5.1. Основные термины ..................................................................... 54 
3.5.2. Классификация видов хроматографии ..................................... 55 
3.6. Подготовка образцов растительных и животных тканей 
для биохимических исследований ...................................................... 58 
3.6.1. Способы разрушения тканей и клеток ..................................... 59 
3.6.2. Выбор среды суспендирования ................................................. 61 
СПИСОК ЛИТЕРАТУРЫ ............................................................................... 64