И н с т и т у т р а з в и т и я п р о ф е с с и о н а л ь н о г о о б р а з о в а н и я технологическое

Техническая характеристика машины МВ-35М 
Рабочая емкость бака, л 
35 
Мощность электродвигателя, кВт 
0.8 
Частота вращения взбивального вала, об./мин. 
200-670 
Размеры, мм 
длина 
750 
ширина 
530 
высота 
1180 
Масса, кг 
175 
Возможные неисправности и способы их устранения 
Неисправности 
Возможные причины Способы устранения 
При включении двигателя 
взбиватель на вращается 
Ослабло натяжение 
ремня вариатора 
Остановить машину, 
снять крышку и 
усилить натяжение 
ремня вариатора 
Несоответствие 
фактической скорости 
вращение взбивателя 
скорости указанной 
стрелкой на шкале 
\ 
Растяжение ремня 
вариатора 
При помощи 
кронштейна 
двагетеля натянуть 
ремень или заменить 
его на новый 
Взбивальная машина MB-6 (рис. 6-9).
Машина используется глав­
ным образом в холодном цехе для приготовления сливок, муссов, май­
онеза и других изделий. Состоит она из корпуса с крышкой, бачка, ус­
танавливаемого на кронштейне, и взбивальных инструментов, получаю­
щих планетарное движение от привода. 
В верхней части корпуса размещен привод, состоящий из электродви­
гателя, клиномерного вариатора и зубчатых передач — цилиндрической, 
конической и планетарной. Конструкция машины дает возможность пе­
ремещения электродвигателя путем вращения специальной рукоятки 
расположенной на корпусе машины для изменения скорости вращения 
взбивателя. На корпусе машины установлена шкала, определяющая чис­
ло оборотов взбивателя. Для крепления бачка предусмотрен специаль­
ных кронштейн с рукоятками — зажимами. Машина комплектуется дву­
мя бачками и кроме этого в комплект входят два сменных взбивателя, 
прутковый и четырехлопастной. Крепление сменного взбивателя на ва­
лу осуществляется специальным фиксатором.