I leitfaden Geflügelhaltung Vorwort

Theoretisches Mittel 
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Der Kenntniserwerb in der Nährstoffbilanzierung bei Junghennen hat gezeigt, dass unterschiedliche 
Aufzuchtsysteme einen unterschiedlichen Kot-/Mistanfall bedingen. N-Emissionen reduzieren sich 
durch Kotbandanlagen, Umsetzungen im Mist finden bei HTK weniger statt, als bei Lagerung im 
Kotbunker. Die Praxiserhebungen waren trotz einiger Varianzen zufriedenstellend und ergänzen einen 
standardisierten Nährstoffanfall bei Junghennen. Trotzdem müssen weitere Erhebungen und weitere 
Ganzkörperanalysen folgen, um auch bei N-/P-reduzierter Fütterung Aussagen treffen zu können.
 
 

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Leitfaden Geflügelhaltung 
Legehennen 
Tiergerechte Legehennenhaltung 
Ziel der Haltung von Legehennen ist die wirtschaftliche Erzeugung von qualitativ hochwertigen, 
gesunden und hygienisch einwandfreien Lebensmitteln (Eier). Geltende Bestimmungen des 
Tierschutzgesetzes, der Tierschutz-Nutztierhaltungs-VO und der EU-Vermarktungsnormen für 
Konsumeier sowie die Empfehlungen zu mehr Tierwohl bei Jung- und Legehennen des Bundes und der 
Länder sind dabei zu beachten. Der Leitfaden für die gute landwirtschaftliche Praxis in der 
Legehennenhaltung zeigt die wesentlichen Eckpunkte der Hennenhaltung auf und dient der Ausbildung 
und der Praxis als Hilfestellung. 
Haltungsbedingungen für Legehennen lassen sich als tiergerecht einstufen, wenn sie den 
Anforderungen der in ihr lebenden Tiere in folgender Weise erfüllen: 

keine Einschränkung bzw. Modifizierung wichtiger Verhaltenseigenschaften in der Weise, 
dass dadurch Schmerzen, Leiden oder Schäden am Tier entstehen 

keine Gesundheitsgefährdung des Tieres 

keine Beeinträchtigung der körperlichen Funktionen 
Eine vollständige Beurteilung eines Haltungssystems kann nicht mit einem einzigen Indikator bzw. einer 
Kenngröße erfolgen. Es müssen stattdessen eine Vielzahl möglicher Indikatoren gleichzeitig 
berücksichtigt und bewertet werden. Für den Erzeuger und auch Verbraucher bleiben vor allem 
produktionsbezogene Indikatoren, wie Produktsicherheit und -qualität sowie der Preis von besonderer 
Wichtigkeit. 
Für die Akzeptanz der Nutztierhaltung in der Gesellschaft gewinnt die Tiergerechtheit und damit das 
Wohlbefinden der Tiere wachsende Bedeutung. Für die Erfassung der Tiergerechtheit eines 
Haltungssystems sind mehrere Indikatoren heranzuziehen. Fehlschlüsse können aber die Folge sein, 
wenn ausschließlich ethologische Kriterien verwendet werden. Auch pathologische Kriterien wie 
Tierverluste, Verletzungen z.B. des Brustbeines oder Erkrankungen müssen berücksichtigt werden. An 
dieser Stelle bleibt zu vermerken, dass die derzeit vorhandenen Haltungsformen (Kleingruppen-, 
Boden-, Freiland- bzw. ökologische Haltung) Vor- und Nachteile haben. Prinzipiell gilt: je offener das 
Haltungssystem gestaltet ist, desto höher ist auch das gesundheitliche Risiko für die Tiere. Gleichzeitig 
wächst das Risiko für notwendige therapeutische Maßnahmen. Neben der Bewertung der tierischen 
Reaktionen sind managementspezifische Indikatoren und damit die Qualität und Sachkunde der 
Tierbetreuung einschließlich des notwendigen technischen Verständnisses für das angewandte 
Haltungssystem wichtig.
Eine tiergerechte Legehennenhaltung zeichnet sich durch Vermeidung einer gesundheitlichen 
Gefährdung der Tiere aus, indem u.a. nur geeignete Futtermittel bedarfsdeckend verabreicht werden. 
Die Haltungsumwelt muss so gestaltet sein, dass ein Ausüben des angeborenen Verhaltensrepertoires 
möglich ist. So wird Stress vermieden und lässt die Tiere bei hohen und stabilen Leistungen gesund 
bleiben. Dies erfordert das Einhalten von Mindestanforderungen an die Tierhaltung. Hierzu gehört die 
kontinuierliche Sicherung der Funktionstüchtigkeit und des hygienisch einwandfreien Zustandes der 
einzelnen Haltungselemente. Nur der sachkundige Tierhalter kann gewährleisten, dass die Haltung der 
Tiere in ihrer Gesamtheit tiergerecht erfolgt. Mit einem intakten Schnabel der Jung- und Legehennen 
ab 2017 sind die Empfehlungen der Länder und des Bundes zur Minimierung von Federpicken und 
Kannibalismus unbedingt zu berücksichtigen.