Y. R. Toshmatov, Sh. A. Sulaymonov, G’. O. Mamajanov Namangan-2017


Tarkibida sianogen glikozidi bo’lgan dorivor o’simliklar va



Download 4,81 Mb.
Pdf ko'rish
bet10/126
Sana31.01.2022
Hajmi4,81 Mb.
#420344
1   ...   6   7   8   9   10   11   12   13   ...   126
Bog'liq
glikozidlar

 
Tarkibida sianogen glikozidi bo’lgan dorivor o’simliklar va 
mahsulotlar
Glikozidlarning gidroliz natijasida sianid kislota ajratadigan klassiga 
sianogen
yoki
 nitril
glikozidlar deyiladi. Sianogen glikozidlar zaharli 
birikmalar bo’lib, ko’pincha ra`noguldoshlar oilasidagi o’simliklarni 
mevalarini danaklarida keng tarqalgan. Masalan achchiq bodom, achchiq 
danakli o’rik, shaftoli, olcha, gilos, olxo’ri, olma, nok, cheremuxa va boshqa 


14 
o’simliklar urug’i (mag’zi)ning achchiq ma`zali bo’lishi, ular tarkibidagi 
sianogen glikozidlar borligiga bog’lik. 
Meditsinada sianogen glikozidlardan faqat amigdalin ishlatiladi. U 
rangsiz kristall birikma bo’lib o’simlik organlari to’qimalarida emulsin 
fermenti bilan birga uchraydi. Amigdalin shu ferment ta`sirida parchalanib
ikki molekula glyukoza, sianid kislota va benzaldegidi (benzoyniy aldegid) 
hosil qiladi. 
Mahsulot tarkibida amigdalin borligini bilish uchun qilinadigan sifat 
reaksiyalar. 
1. Achchiq bodom urug’ini mag’ziga 2 - 3 tomchi suv qo’shib 
xovonchada ezilsa. Ferment ta`sirida parchalangan amigdalindan hosil 
bo’lgan sianid kislota va benzol aldegidining o’ziga xos xidini sezish 
mumkin. 
2. Ezilgan urug’ ustiga 1 - 2 tomchi kons. H
2
SO
4
qo’shib ezilsa, pushti 
rang hosil bo’ladi. 

Download 4,81 Mb.

Do'stlaringiz bilan baham:
1   ...   6   7   8   9   10   11   12   13   ...   126




Ma'lumotlar bazasi mualliflik huquqi bilan himoyalangan ©hozir.org 2024
ma'muriyatiga murojaat qiling

kiriting | ro'yxatdan o'tish
    Bosh sahifa
юртда тантана
Боғда битган
Бугун юртда
Эшитганлар жилманглар
Эшитмадим деманглар
битган бодомлар
Yangiariq tumani
qitish marakazi
Raqamli texnologiyalar
ilishida muhokamadan
tasdiqqa tavsiya
tavsiya etilgan
iqtisodiyot kafedrasi
steiermarkischen landesregierung
asarlaringizni yuboring
o'zingizning asarlaringizni
Iltimos faqat
faqat o'zingizning
steierm rkischen
landesregierung fachabteilung
rkischen landesregierung
hamshira loyihasi
loyihasi mavsum
faolyatining oqibatlari
asosiy adabiyotlar
fakulteti ahborot
ahborot havfsizligi
havfsizligi kafedrasi
fanidan bo’yicha
fakulteti iqtisodiyot
boshqaruv fakulteti
chiqarishda boshqaruv
ishlab chiqarishda
iqtisodiyot fakultet
multiservis tarmoqlari
fanidan asosiy
Uzbek fanidan
mavzulari potok
asosidagi multiservis
'aliyyil a'ziym
billahil 'aliyyil
illaa billahil
quvvata illaa
falah' deganida
Kompyuter savodxonligi
bo’yicha mustaqil
'alal falah'
Hayya 'alal
'alas soloh
Hayya 'alas
mavsum boyicha


yuklab olish