“Tálim sistemasında elektron tálim ortalıǵında islewdegi mashqalalar hám sheshimler”

Полная транскрипция используется
в тех случаях, если ингредиенты 
перечислены отдельно от названия, есть описание. 
Более частым приемом является
 частичная транскрипция
. Сюда можно отнести 
случаи, при которых переводчик, передавая реалию транскрипцией, затем, при помощи 
другого приема (разъяснения или адаптации), пишет ее значение в скобках. Данный 
прием обычно используется в кратких меню, где может не перечисляться список 
ингредиентов, входящих в состав блюда. Этот способ также часто используется при 
переводе меню в русских ресторанах за границей. 
Еще одна вариация транскрипции, которая применяется как в текстах меню, так и 
рецептах - это транскрипция с переводом ингредиентов или отдельных частей 
наименования. 
Все остальные приемы являются менее распространенными, однако встречаются 
в большинстве изучаемых нами меню. Данные приемы используются в тех случаях, 
когда применение транскрипции или транслитерации неуместно, а также тогда, когда 
составитель меню стремится донести смысл названия блюда до посетителя. 
При сравнении с рецептом, при переводе подобных описаний в меню, 
осуществляется больше опущений. Поскольку меню не требует строгой 
последовательности, по сравнению с текстом рецепта, здесь присутствует большая 
свобода. Что касается синтаксиса, при переводе названий-описаний также может 

---

Qaraqalpaqstan 
Respublikası xalıq bılımlendiriw xızmetkerlerin 
qayta tayarlaw hám olardıń qánigeligin arttırıw aymaqlıq orayı
275 
“Tálim sistemasında elektron tálim ortalıǵında 
islewdegi mashqalalar hám sheshimler”
применяться разбиение предложений. Данный прием используется для облегчения 
восприятия текста читателем. 
Основную проблему для перевода составляют названия не существующих в 
других культурах ингредиентов, к которым могут относиться травы, соусы, сыры и т.д. 
Такие экзотические ингредиенты обычно транслитерируются и транскрибируются 
согласно нормам языка, из которого они произошли. 
Еще одной проблемой является перевод части ингредиента, поскольку данные 
обозначения могут быть неизвестны на языке перевода. В отличие от текста рецепта, 
таковых встречается немного. Довольно трудно передавать названия части туши при