Statik biokimyо

 

Mavzu: Glikogenga doir reaktsiyalar.  

 

Glikogen  ba‘zan  hayvon  kraxmali  deb  ham  ataladi.  U  ham  kraxmalga  o’xshash  yuqori 

molekulali polisaxarid bo’lib, odam va hayvonlar organizmida (jigardagi miqdori ho’l massasiga 

nisbatan  5%,  muskullarda  2%  )  zahira  oziq  sifatida  to’planadi.  Lekin  organizmning  oziqlanish 

darajasiga qarab, bu miqdor o’zgarib turadi. 

10-tajriba: Hayvon to’qimalaridan glikogen ajratib olish. 

 

Organizmda  glikogen  oqsillar  bilan  mustahkam  bog’langan,  to’qimalardan 

ekstraktsiyalanishi  qiyin  hamda  issiq  suvda  suyultirilgan  xlorli  sirka  kislota  yordamida  oson 

ajraladigan  ko’rinishda  bo’lishi  mumkin.  Hayvon  to’qimalarida  glikogen  hujayra  elementlari 

bilan  kompleks  holatda  uchrashi  mumkin.  Shuning  uchun  avval  to’qima  oqsillari  qisman 

parchalanadi va shundan keyingina glikogen spirt yordamida ekstraktsiya qilinadi. 

 

Yuqori hayvonlar organizmida jigar glikogenga boy,  shu sababli ko’p hollarda glikogen 

jigardan ajratib olinadi.