Statik biokimyо

39-tajriba. Jigar glikogenini ajratish.

 

Glikogen oqsilga o‘xshab gidrofillik (suvni sevish) xossasiga ega. Uning shu xossasidan 

foydalanib, ishqoriy va ishqoriy-yer metall tuzlari yordamida tuzlash usuli bilan yoki og‘ir metall 

tuzlari hamda spirt ta'sirida cho‘ktirib glikogenniing suvli eritmasini ajratish mumkin. O‘rtacha 

ovqatlanadigan odam jigarida 80-120 g glikogen yig‘iladi. Bir kun och qolgan odamning barcha 

glikogeni parchalanib, odatdagi sifat reaksiyalari bilan glikogenni aniqlab bo‘lmaydi. 

Ushbu  usul  glikogenni  suvda  yaxshi  erishi  va

 

kuchsiz  kislotali  sharoitda  turg‘un 

bo‘lishiga asoslangan. Glikogenni ajratish to‘qimani mexanik ravishda parchalab, 5 % li UXSK 

eritmasi  yordamida  ekstraksiyalash  (glikogennni  eritmaga  chiqarish)  dan  iborat.  Bu  sharoitda 

oqsillar  denaturatsiyalanib,  cho‘kmaga  tushadi.  Cho‘kma  eritmadan  filtrlash  yo‘li  bilan  olib 

tashlanadi.