Russ nashriyotiga so‘z boshi

Bosh oshpazlarga taqlid qiling  

  

Shubhasiz siz Emerile Lagasse, Mario Batali, Bobbi Flee, Djulii Chayld, Paule 

Din  yoki  Jake  Pepine  haqida  eshitgansiz,  ularning  hammasi  ajoyib  oshpazlardir. 

Lekin ular kabi yana ko‘pgina ajoyib oshpazlar ham bor. Shunday ekan, nima uchun 

odamlar aynan shu oshpazlarni boshqalardan ko‘ra yaxshiroq bilishadi. Chunki, ular 

o‘z  bilimlarini  boshqalar  bilan  bo‘lishadi.  Ular  pazandalik  kitoblarida  o‘z 

retseptlarini  chop  ettirishadi  va  pazandalik  shoularida  o‘z  bilimlarini  namoyish 

etishadi.   

Biznes  egalariga  ham  shularni  maslahat  berish  mumkin.  Bilganlaringizning 

barchasini, butun dunyo bilan bo‘lishing. Haqiqatdan ham biznes dunyosida bunday 

oshkoralik  –  la’natlanganga  o‘xshaydi.  Biznesmenlar,  odatda,  vasvasaga  tushar 

darajada  shubhalanishadi va  har  qanday  raqobatchilikdagi afzallik deb  hisoblagan 

barcha narsalarni sir saqlashadi. Ular o‘zlarini, o‘z nau-xaularining “patent egalari” 

deb hisoblashadi. Ehtimol, bir qancha bizneslarda bu holatni oqlash mumkin, lekin, 

ko‘pchiligida noto‘g‘ri. Ular bo‘lishishdan qo‘rqmasliklari kerak.   

Retsepni  ko‘chirib  olish  biznesnikidan  ko‘ra  oddiyroq.  Bu  Mario  Batalini 

qo‘rqitishi  kerakmi?  Unga  pazandalik  shousida  qatnashish  va  o‘zining  ovqatini 

                                           

15

 Воркшоп- интенсив таълим тадбири, ундаги иштирокчилар ўзларининг фаол ишлари эвазига 

қатнашишади.  

---

qanday  tayyorlashni  ko‘rsatib  berishning  nima  keragi  bor.  Yo‘q.  Mario  Batali 

retseptlarini  o‘qish  va  bilimlarini  namoyish  etishini  kuzatishning  o‘zi  uni  o‘z 

o‘yinida yutishlari uchun kamlik qiladi. Hech kim kitobini sotib, olib yaqin atrofda 

restoran  ochib,  mashhur  bosh  oshpazni  o‘z  biznesidan  chiqarib  yuborishga 

urinmaydi.  Biznes  dunyosida  esa  bu  ssenariydagi  ehtimol  nima  uchundir  yuqori 

hisoblanadi. Bu haqida unuting.   

Bosh oshpazlarga taqlid qiling! Ular taom tayyorlashadi va shuning uchun ham 

pazandalik  kitoblarini  yozishadi.  Siz  esa  nima  bilan  shug‘ullanayapsiz?  Sizning 

retseptingiz nimadan iborat? Sizning pazandalik kitobingiz qaerda? Siz o‘z ishingiz 

bilan  shug‘ullanishni  davom  ettirish  bilan  bir  qatorda,  butun  dunyoga  o‘z 

ishingizdagi sirlaringiz haqida nimalarni ayta olasiz-u, qay darajada tushunarli, qiziq 

qilib  aytib  bera  olasiz?  Siz  qo‘lingizda  ushlab  turgan  kitob  bizning  “retsept 

kitobi”mizdir. Sizniki qani?