O’zbekiston respublikasi oliy va o’rta maxsus

solodinini ishlab  chiqarish texnologik sxemasi 
1–ахlаt va metall chiqindilardan tozalangan javdar doni;    2–donni  
dejalarda suvda yuvish va ivivtish; 3–plitkalar bilan yopilgan xona polida 
javdar  dononi  undirish;  4–ko’kк  solodni  bug’  ko’ylagi  bilan  jihozlangan 
dejalarda  ferment-lashtirish;  5–ko’k    solodni  elektr  pechida  quritish;  6–
solod  dononi  stollarda  sovutish;  7–tegirmonda  solod  donini  maydalash;     
8–kukunsimon solodni qadoqlash, joylash va o’lchash 
 

---

 
9 
ekstrakt  moddalarni  to’liq  ajratib  olish  uchun    ferment    preparatlari    va    pivo  achitqilaridan  ham 
foydalaniladi. 
Arpa-solod  ekstraktidan  non,  qandolat,  sut  mahsulotlari  ishlab  chiqarishda    va  ichimliklar  
tayyorlashda foydalanish mumkin. 
Solod o’simtalarining ekstraktlari. Solod o’simtalari solodni quritish va ishlov berish 
jarayonida ajratib olinadi. 
Solod  o’simtalarida  oqsillar  (30  %),    yog’lar    (1,9  %),    mineral  moddalar  (6  %),    turli  xil 
fermentlarining komplekslari va V, RR, E, S  vitaminlar mavjud. 
Solod  o’simtalaridan    suvda  eruvchi  moddalar  bilan  boy  bo’lgan  eritma  olinadi.  Eritma 
bug’latiladi  va  quruq  moddalarining  miqdori  60  %    bo’lgan  solod  ekstrakti  olinadi.  Ekstraktdan 
achitqi  ishlab  chiqarish  va  novvoylik  sanoatida  suyuq  achitqilarni  tayyorlashda  qo’llaniladigan 
oziqa  muhitlarining tarkibiy qismi sifatida foydalanish mumkin.