O`zbekiston respublikasi oliy va o`rta maxsus ta’lim vazirligi qarshi davlat universiteti mehnat ta’limi kafedrasi servis xizmati fanidan

Mavzu : Oziq-ovqat sanitariyasi va gigiyenasi.
Shakllantiriladigan bilimlar: Oziq-ovqat sanitariyasi va gigiyenasini bevosita mustaqil bajarish natijasida o‘zlashtiradilar.
Ishdan maqsad: Oziq-ovqat sanitariyasi va gigiyenasiga oid ma’lumotlar to‘plash, tahlil qilish va o‘rganish.
Mustaqil ta’limni bajarish yuzasidan ko'rsatma:.
Umumiy ovqatlanish korxonasida sanitariya-epidimotologiya
ishlarining muvaffaqiyatli bo‘lishiga korxona qurilishiga loyiha
qilinayotganda asos solinadi:
- Umumiy ovqatlanish korxonasi obodonlashtirilgan, ozoda, ko‘rkam,
havosi toza, aholi zich yashaydigan joylarga qurilish kerak.
- Umumiy ovqatlanish korxonasi kimyoviy sanoat korxonalaridan,
yuo‘kmli kasalliklar kasalxonasidan, iflos chiqindilar chiqadigan
zavodlardan, iflos chiqindilar chiqadigan zavodlardan 1 km narida qurilishikerak.
- Umumiy ovqatlanish korxonasi hududida atrof ko‘kalamzorlashtirilgan, yo‘llar asfaltlangan, betonlangan, yetarli darajadasuv bilan ta’minlangan bo‘lishi kerak.
3. O‘rganilgan jarayonlar to‘g‘risida yozma hisobot tayyorlash.
Nazorat uchun savollar:

1. 
   Pazandachilik o‘quv xonasida qanday havfsizlik texnika qoidalariga rioya qilish zarur?
   
2. 
   Pazandachilik xonasida qanday sanitariya-gigiyyena qoidalariga rioya qilish lozim?
   
3. 
   Don mahsuloti turlariga nimalar kiradi?
   
4. 
   Unni qanday ekinlardan va qanday usullarda tortiladi?
   
5. 
   Un qanday tur, tip va sortlarga bo‘linadi?
   

Foydalanish uchun materiallar:
1.Q.M.Abdullayeva, M.Mo’minova. “Pazandachilikka o’rgatish metodikasi” Toshkent – ILM ZIYO – 2012 yil.
2.O’.Q.Tolipov. “Darsdan tashqari mashg’ulot larjarayonida o’quvchilarni kasb-hunarga yo’llash texnologiyasi”.T., 2004 yil.

6. 
   K.Mahmudov “O’zbek taomlari”, “Ochil dasturxon”. T 1998 yil
   
7. 
   R.Normahmudov “Oziq-ovqat tovarshunosligi” T., 2002 yil.
   

№ 3. Mustaqil ish. (Reja 8soat)