|
No‘xatli suyak sho‘rva:No‘xat saralanib, bir necha bor suvi almashtirib turgan xolda yuviladi. So‘ngra qaynab turgan Bulyon yoki suvga solinib pishiriladi.
Tayyor xolga kelishiga 10-15 daqiqa qolganda qovurib olingan sabzavotlar solinib, tuzi roslanadi va tayyor xolga keltiriladi
Osh palov:Saralab, yuvilgan guruch tuzli suvda 1,5-2 soat ivitiladi. Go‘sht 1-1,5 kg li bo‘laklarga bo‘linadi, o‘simlik yog‘ida qizg‘ishqobiq xosil bo‘lguncha qovuriladi. YArim xalqa shaklida to‘g‘ralgan bosh piyoz solib qizarguncha qovuriladi. Keyin somoncha shaklida to‘g‘ralgan sabzi solib yumshaguncha qovuriladi va suv (suv va guruchning nisbati 1:1) qo‘yib, tabga ko‘ra tuz, ziravor solib, 25-30 daqiqa qozonni qopqog‘i yopilgan xolda miltillatib qaynatiladi. Ivitilgan guruchning suvi silqitilib, qozonga bir tekis solinadi. Baland olovda qozonning qopqog‘i ochiq xolda suvi tortilgunga qadar qaynatiladi (Bunda guruch 2-3 marta aralashtirilishi kerak ) . Guruch qozondagi suvni tortgandan so‘ng qopqog‘i yopilib , 30-40 daqiqa davomida damlanadi . Pishgan palovning usti ochilib extiyotkorlik bilan sekin asta aralashtiriladi . Tarqatilishida likopcha yoki kosaga uyib suziladi. Ustiga mayda kubik shaklidan to‘g‘ralgan go‘sht qo‘yilib beriladi.
Kompot:qaynab turgan suvgan suvga turi xamda pishib etilish vaqtini xisobga olib mevalar ketma-ketlikda solinadiva qaynatiladi . Qaynab chiqqanidan so‘ng shakar solinib tayyor bo‘lgunga qadar qaynatish davom ettiriladi.
Kechki taomni tayyorlash texnologiyasi
|
Povidloli bulochka:kerakli maxsulotlar : un tuxum shakar sariyog‘ sut duroja solinib , yumshoq xamir qoriladi . So‘ngra 20 daqiqa damga qo‘yiladi . Oshirilgan xamirdi listlaga yoyib ustiga povidilo surtib , gaz pechiga 20-25 gradusda pishiriladi.
Sutli choy :CHoynakda damlangan choy tindirilgandan so‘ng piyoladagi issiq (shakar bilan aralashtirilgan) sutga quyilib , ustidan sariyog‘ solinib tarqatiladi
|
3-kunErtalabki nonushta
Taom nomi
|
Bir bolaga beriladigan ovqat vazni (gr)
|
Maxsulot
nomi
|
gramm
|
K\kal
|
Maxsulot
nomi
|
CHiqiti bilan (gr)
|
CHiqitsiz
(gr)
|
Kakao shirin sut
Non
Sariyog‘
Pishloq
Kefir soat10-00
|
200
40
8
15
200
|
Kakao
SHakar
Sariyog‘
Non
Sut
Pishloq
Kefir
|
3
13
8
40
200
15
200
|
11,4
49,27
59,84
104,8
116
54,15
112
|
|
|
|
Tushlik
Taom nomi
|
Bir bolaga beriladigan ovqat vazni (gr)
|
Maxsulot
nomi
|
gramm
|
K\kal
|
Maxsulot
nomi
|
CHiqiti bilan (gr)
|
CHiqitsiz
(gr)
|
Pshenoli suyak sho‘rva
non
Karam salat
Gulyash
Kampot
|
250
40
70
200
200
|
Psheno
O‘simlik yog‘i
Go‘sht (suyak)
Go‘sht (laxm)
Non
sariyog‘
Tomat
Kartoshka
Sabzi
Piyoz
makaron
Karam
Tuz
G‘o‘lin
shakar
sous uchun:
buluьon
bug‘doy uni
tomat pastasi
sabzi
piyoz
|
20
3+3
30
70
40
4
4
60
20+20
40
35
70
2
15
10
0,8
|
69,6
53,94
65,4
152,6
104,8
29,92
3,96
48
20,4
16,4
117,25
18,9
33,9
37,9
2,672
|
Psheno
Sabzi
Piyoz
Sariyog‘
Go‘sht
Sariyog‘
Piyoz
Tomat
Un
makaron
|
20
12,5
12
4
72
4
12
2
3
35
|
20
10
10
4
53
4
10
2
3
35
|
Kechki
Taom nomi
|
Bir bolaga beriladigan ovqat vazni (gr)
|
Maxsulot
nomi
|
gramm
|
K\kal
|
Maxsulot
nomi
|
CHiqiti bilan (gr)
|
CHiqitsiz
(gr)
|
Tuxumli omlet
Non
Konfet
choy
|
70
30
10
200
|
Tuxum
Sut
Tuz
Non
Konfet
Quruq choy
Sariyog‘
|
1d
30
1
30
10
0,2
4
|
157
17,4
-
78,6
29,3
29,92
|
|
|
|
Jami:
|
|
|
|
|
|
|
|
Ertalabki taomni tayyorlash texnologiyasi
|
Kakao shirin sut:Kakao kukunini shakar bilan aralashtirib oz miqdorda (100ml) qaynoq suv quyiladi va bir xil aralashma xosil bo‘lgunga qadar aralashtiriladi. So‘ngra to‘xtovsiz aralashtirgan xolga qaynoq sut va qolgan issiq suv qo‘shiladi va qaynash darajasiga etkaziladi.
|
Tushlik taomni tayyorlash texnologiyasi
|
Pshenoli suyak sho‘rva:Piyoz mayda qilib sabzi kichik kubik shaklida to‘g‘raladi va jazlanadi. Kartoshka kubik shaklida to‘g‘raladi . Qaynab turgan qaynatma yoki suvga tayyorlangan psheno solinib , psheno pishib etilishidan 10 daqiqa avval jazlangan sabzavotlar solinadi. Ovqat pishgancha qaynatiladi
Gulyash :Go‘sht kubik shaklida kesilib , qovuriladi va unga bulyon yoki suv quyilib engil qovuribolingan tomat peryusi solinib usti yopiq xolda bir soat dimlanadi Garner uchun makaron
Sous: tayyorlash uchun dimlashdanso‘ng qolgan buluьonga engil qovurib olingan piyoz, tuz va go‘sht solinadi 25-30 daqiqa dimlanadi .Bundan tashqari gulyashning portsiyasiga 0,6grammdan sarimsoq piyoz 10grammdan semetana qo‘shilgan xolda tayyorlash xam mumkin :
|
Kechki taomni tayyorlash texnologiyasi
|
Tuxumli omlet:kerakli maxsulotlar tuxum, sut, tuz, sariyog‘ solinib xammasi aralashtirilib porsiyalarga bo‘linib duxovka patnisi yog‘lanib solinadi va duxovkaga 30-40 min pishiriladi.
CHoy:CHoy damlanadigan idish yuvilib qaynoq suvda chayiladi.Idishga ko‘k yoki qora quruq choy solinib , ustidan qaynab turgan suv quyiladi, 3-5 daqiqa davomida dimlanadi
|
4-kunErtalabki nonushta
Taom nomi
|
Bir bolaga beriladigan ovqat vazni (gr)
|
Maxsulot
nomi
|
gramm
|
K\kal
|
Maxsulot
nomi
|
CHiqiti bilan (gr)
|
CHiqitsiz
(gr)
|
Sutli manka bo‘tqasi
Non
Sariyog‘
SHirin choy
kisel soat1000
|
250
40
8
200
150gr
|
Sut (manka)
SHakar
Manka
Sariyog‘(nonga
Non
Quruq choy
kisel
|
200
20
20
4+8
40
0,1
20
|
116
75,8
65,6
89,76
104,8
-
71,4
|
|
|
|
Tushlik
Taom nomi
|
Bir bolaga beriladigan ovqat vazni (gr)
|
Maxsulot
nomi
|
gramm
|
K\kal
|
Maxsulot
nomi
|
CHiqiti bilan (gr)
|
CHiqitsiz
(gr)
|
Suyakli borsh
Smetana bilan non
Tovuq go‘shti bilan
Dimlangan kartoshka
kampot bodring
|
250
10
40
|
Suyak
TovuqGo‘sht
Smetana
Karam
Kartoshka
Sabzi
Piyoz
lavlagi
O‘simlik yog‘i
Sariyog‘
Tuz
Go‘lin
bodring
non
shakar
|
30
70
10
70
60+90
20+20
20+20
30
4+3
3
2
15
70
40
10
|
65,4
168,7
29,4
18,9
120
13,6
16,4
12,6
62,93
22,44
-
33,9
9,8
104,8
37,9
|
Lavlagi
Karam
Sabzi
Piyoz
Tomat
Sariyog‘
Bulьon yoki suv
|
50
38
12,5
12
7,5
3
200
|
40
30
10
10
7,5
3
200
|
Kechki
Taom nomi
|
Bir bolaga beriladigan ovqat vazni (gr)
|
Maxsulot
nomi
|
gramm
|
K\kal
|
Maxsulot
nomi
|
CHiqiti bilan (gr)
|
CHiqitsiz
(gr)
|
Povidloli bulochka
Qaynatilgan tuxum
SHirin choy
|
60
1dona
200
|
Tuxum
Sut
Un
Drojja
shakar
Konfet
Sariyog‘
Quruq choy
|
12d
20
40
0,25
20
10
4
0,1
|
18,84
11,6
133,6
75,8
29,3
29,92
|
|
|
|
Jami:
|
|
|
|
|
|
|
|
Nonushta tayyorlash texnologiyasi
|
Sutli manka bo‘tqasi:Suvga sut qo‘shilib qaynatiladi , so‘ng oz-ozdan elangan manka yormasi solinib aralashtirilgan xolda 10 daqiqa yana qaynatiladi. So‘ngra qolgan sut va shakar solinib , 5 daqiqa qaynatilib tayyor xolga keltiriladi. Tayyor bo‘tqaga sariyog‘ qo‘shilib aralashtiriladi va tarqatiladi.
SHirinchoy:CHoy damlanadigan idish yuvilib qaynoq suvda chayiladi.Idishga ko‘k yoki qora quruq choy solinib , ustidan qaynab turgan suv quyiladi va idishga shakar solinib yaxshilab aralashtiriladi. 3-5 daqiqa davomida dimlanadi
Kisel:meva yuvilib o‘zagi va urug‘idan tozalanadi tilim-tilim kesilib ,qaynab turgan suvga solinib qopqog‘i yopilgan xolda yumshaguncha pishiriladi .Pishirilgan suyuqlikning bir qismi sovutilib , kartoshka uni bilan aralashtiriladi . Suyuqlikning qolgan qismi qaynashda davom ettiriladi va kartoshka unidan tayyorlangan aralashmaga shakarni qo‘shib tayyor xolga keltiriladi sovutilib porsiyalarga bo‘linadi.
|
Tushlik tayyorlash texnologiyasi
|
Borsh.Qaynab turgan bulyonga somoncha shaklida to‘g‘ralgan karam solinib 8-10 daqiqa qaynatilib, engil qovurib olingan sabzavotlar , so‘ng dimlangan lavlagi solinib, qaynatish davom ettiriladi. Tayyor bo‘lishiga 3-4 daqiqa qolganda tuz, shakar solinadi va isteьmolga tayyor xolga keltiriladi. Agar borsh tayyorlash uchun tuzlangan karam ishlatilsa, uni dimlangan lavlagi bilan bir vaqtda solinadi.Izox: Qizilchani dimlash: to‘g‘ralgan qizilcha qozonga solinib, miqdoriga nisbatan 15g‘20% suv yoki bulyon quyilib, yog‘, tomat, shakar qo‘shilib, vaqtig‘vaqti bilan aralashtirilgan xolda usti berk idishda 1-1,5 soat davomida dimlanadi.
Tovuq go‘shti bilan dimlangan kartoshka:Qozonga moyni solib qizdiriladi va tovuq go‘shtiga sabzi, piyoz va tomat solib yaxshilab qovruladi ustidan to‘rtburchak shaklidagi kartoshkalar qozonga solinib, so‘ngra tuz va suv quyib dimlanadi
Kampot:qaynab turgan suvgan suvga turi xamda pishib etilish vaqtini xisobga olib mevalar ketma-ketlikda solinadiva qaynatiladi . Qaynab chiqqanidan so‘ng shakar solinib tayyor bo‘lgunga qadar qaynatish davom ettiriladi.
|
Kechki taomni tayyorlash texnologiyasi
|
Bulochka:Sutga shakar sariyog‘ tuxum solinib aralashtiriladi ustidan unbilan birga droja solinadi va yumshoq xamir qoriladi. So‘ngra 20 daqiqa damga qo‘yiladi .Oshirilgan xamir 50-60grammdan zuvalalarga bo‘linadi,va uning ustiga povidlo qo‘yiladi va duxovka patnisi yog‘lanib bulochkalar teriladi 20-25 daqiqada duxovka pechida pishiriladi.
SHirin choy: CHoy damlanadigan idish yuvilib qaynoq suvda chayiladi.Idishga ko‘k yoki qora quruq choy solinib , ustidan qaynab turgan suv quyiladi va idishga shakar solinib yaxshilab aralashtiriladi. 3-5 daqiqa davomida dimlanadi
|
Taom nomi
|
Bir bolaga beriladigan ovqat vazni (gr)
|
Maxsulot
nomi
|
gramm
|
K\kal
|
Maxsulot
nomi
|
CHiqiti bilan (gr)
|
CHiqitsiz
(gr)
|
Sutli pshenoli ovqat
Non
Sariyog‘
SHirin choy
sharbat 10-00ga
|
250
40
4+8
150
200
|
Sut
Psheno
Non
Sariyog‘
SHakar
Quruq choy
Tuz
sharbat
|
200
20
40
8+4
13
0,2
1
200
|
116
69,6
104,8
89,76
37,9
62
|
|
|
|
Tushlik
Taom nomi
|
Bir bolaga beriladigan ovqat vazni (gr)
|
Maxsulot
nomi
|
gramm
|
K\kal
|
Maxsulot
nomi
|
CHiqiti bilan (gr)
|
CHiqitsiz
(gr)
|
Makaron sho‘rva
Non
Grechka dimlangan
Baliq kotlet
Kampot
lavlagi
|
250
40
110
120
200
50
|
Makaron
Non
Grechka
Baliq
G‘o‘lin
SHakar
O‘simlik yog‘i
Lavlagi
Kartoshka
Sabzi
Piyoz
tuz
|
20
40
30
120
15
10
13
50
50
30
60
2
|
67
104,8
100,5
82,92
33,9
37,9
116,7
21
40
10,2
24,6
|
Makaron
Sabzi
Piyoz
Tomat
Bulьon yoki suv
|
20
12,5
12
2
238
|
20
10
10
2
238
|
kechki
Taom nomi
|
Bir bolaga beriladigan ovqat vazni (gr)
|
Maxsulot
nomi
|
gramm
|
K\kal
|
Maxsulot
nomi
|
CHiqiti bilan (gr)
|
CHiqitsiz
(gr)
|
Tvarogli sirnik
Non
Sutli choy
|
100
30
200
|
Tvarog
Bug‘doy uni
Tuxum
SHakar
Sariyog‘
quruq choy
sut
non
smetana
|
100
8
10d
10
3
0,1
100
30
5
|
159
26,72
15,7
37,9
22.44
58
78,6
14,7
|
|
|
|
Jami:
|
|
|
|
|
|
|
|
Ertalabki nonushta tayyorlash texnologiyasi
|
Sutli peshenoli ovqat:Psheno yarim tayyor xolga kelgunga qadar 10-15 daqiqa tuzli suvda qaynatiladi. So‘ngra qaynagan sut qo‘shilib, tuz, shakar solinadi va tayyor pishib etilgunga qadar qaynatiladi.taom tayyor bo‘lishidan avval ta’miga qarab tuz,shakar solinadi. Tarqatishda likopcha yoki kosachaga sutli suyuq osh suzilib, ustiga sariyog‘ qo‘shib beriladi
SHirin choy:CHoy damlanadigan idish yuvilib qaynoq suvda chayiladi.Idishga ko‘k yoki qora quruq choy solinib , ustidan qaynab turgan suv quyiladi va idishga shakar solinib yaxshilab aralashtiriladi. 3-5 daqiqa davomida dimlanadi
|
Tushlik Taomni tayyorlash texnologiyasi
|
Makaronli sho‘rva:.30-40g miqdorida kesilgan go‘sht o‘simlik yog‘ida kip-qizil bo‘lguncha qovruladi keyin mayda to‘g‘ralgan piyoz qo‘shilib , to u tillarang bo‘lguncha qovruladi, so‘ng to‘rtburchak qilib kesilgan sabzi va pamidor solinib qovriladi,so‘ngra qaynatilgan suv solinadi. Qaynayotgan sho‘rvaga makaron tashlanadi.Makaron sho‘rvada 10-15 daqiqa qaynagach , bo‘lak-bo‘lak yoki to‘rtburchak qilib kesilgan kartoshka solinib pishguncha kaynatiladi, tuzi rostlanadi. Tarqatilishida ustiga mayda qilib to‘g‘ralgan ko‘kat sepiladi.
Baliq kotlet:Baliq tozalanib mayda bo‘laklarga bo‘linib ,go‘sht qiymalagichdan o‘tkaziladi .So‘ngra tuz sepilib yaxshilab aralashtiriladi .Ivitilgan non baliq qiymasiga qo‘shilib , go‘sht qiymalagichdan 1-2 maratoba o‘tkaziladi tayyor bo‘lgan masalliq porsiya bo‘laklariga bo‘linib, urvoqqa belanadi va kotlet shakli beriladi. So‘ngra ikki yoqlama qobiq xosil bo‘lgunga qadar 10 daqiqa davomida qovriladi, qovirish shikafida 5 daqiqa ushlanib tayyor xolga keltiriladi.
Kampot:qaynab turgan suvgan suvga turi xamda pishib etilish vaqtini xisobga olib mevalar ketma-ketlikda solinadiva qaynatiladi . Qaynab chiqqanidan so‘ng shakar solinib tayyor bo‘lgunga qadar qaynatish davom ettiriladi.
|
Taomni tayyorlash texnologiyasi
|
Tvarogli sirnik:tvarog ezilib ,tuxum shakar un qo‘shib yaxshilab aralashtiriladi va porsiyasiga 2donaga bo‘linib shayba shakli beriladi.Usti pichoq bilan bezalib , unga belanadi .Qovurish jarayoniga qadar sirniklar un sepilgan patnisga terilib muzxonada saqlanadi .Sirnik qizib turgan yog‘ga solinib ikki yoqlama och qizg‘ish bo‘lgunga qadar qovuriladi, qovurish shikafida 5-10daqiqa ushlanib tayyor xolga keltiriladi. .
Sutli choy:CHoynakda damlangan choy tindirilgandan so‘ng piyoladagi issiq (shakar bilan aralashtirilgan) sutga quyilib , ustidan sariyog‘ solinib tarqatiladi
|
6-kunErtalabki nonushta
Taom nomi
|
Bir bolaga beriladigan ovqat vazni (gr)
|
Maxsulot
nomi
|
gramm
|
K\kal
|
Maxsulot
nomi
|
CHiqiti bilan (gr)
|
CHiqitsiz
(gr)
|
Sutli grechkali (suyuq osh)
Non
Sariyog‘
SHirin choy
konfet
Qatiq 10-00ga
|
250
40
8
150
15
200
|
Sut
Grechka
Sariyog‘
SHakar
Non
Tuz
Quruq choy
konfet
qatiq
|
200
20
3+8
13
40
1
0,1
15
200
|
116
67
22.44
37,9
104,8
-
-
43,95
112
|
|
|
|
Tushlik
Taom nomi
|
Bir bolaga beriladigan ovqat vazni (gr)
|
Maxsulot
nomi
|
gramm
|
K\kal
|
Maxsulot
nomi
|
CHiqiti bilan (gr)
|
CHiqitsiz
(gr)
|
Perlovkali suyak sho‘rva
Smetana
Non
Go‘shtli kotlet
Qaynatilgan makaron qaylali
pamidor
kampot
|
250
10
40
70
130
50
200
|
Perlovka
Smetana
Kartoshka
Sabzi
Piyoz
Tomat
O‘simlik yog‘i
Go‘sht (suyak)
Go‘sht (laxm)
makaron
Lavlagi
G‘o‘lin
Tuz
Non
SHakar
Pamidor
Sariyog‘
sous uchun:
buluьon
bug‘doy uni
tomat pastasi
sabzi
piyoz
|
20
10
50
40
40
2+2
10+3
30
70
30
60
10
2
40
10
50
4
0,8
|
64,8
29,4
40
13,6
16,4
3,96
116,87
65,4
152,6
100,5
25,2
22,6
104,8
37,9
11,5
29,92
2,672
|
perlovka
Sabzi
Piyoz
Sariyog‘
|
20
12,5
12
4
|
20
10
10
4
|
kechki
Taom nomi
|
Bir bolaga beriladigan ovqat vazni (gr)
|
Maxsulot
nomi
|
gramm
|
K\kal
|
|
Maxsulot
nomi
|
CHiqiti bilan (gr)
|
CHiqitsiz
(gr)
|
Bulochka
Pishloq
SHirin choy
|
60
15
200
|
Un
Tuxum
SHakar
Sariyog‘
Pishloq
Droja
Sut
Quruq choy
|
30
12d
17
4
15
0,25
20
0,2
|
100,2
18,84
64,43
29,92
54,15
-
11,6
-
|
|
|
|
|
Jami:
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Nonushta tayyorlash texnologiyasi
|
Sutli grechkali suyuq osh:grechka yarim tayyor xolga kelgunga qadar 10-15 daqiqa suvda qaynatiladi. So‘ngra qaynagan sut qo‘shilib, tuz, shakar solinadi va tayyor pishib etilgunga qadar qaynatiladi.taom tayyor bo‘lishidan avval ta’miga qarab tuz,shakar kam bo‘lsa yana solinadi. Tarqatishda likopcha yoki kosachaga sutli suyuq osh suzilib, ustiga sariyog‘qo‘shib beriladi
SHirinchoy:CHoy damlanadigan idish yuvilib qaynoq suvda chayiladi.Idishga ko‘k yoki qora quruq choy solinib , ustidan qaynab turgan suv quyiladi va idishga shakar solinib yaxshilab aralashtiriladi. 3-5 daqiqa davomida dimlanadi
|
Tushlik tayyorlash texnologiyasi
|
Perlovkali suyak sho‘rva:Piyoz mayda qilib sabzi kichik kubik shaklida to‘g‘raladi va jazlanadi. Kartoshka kubik shaklida to‘g‘raladi . Qaynab turgan qaynatma yoki suvga tayyorlangan perlovka solinib , perlovka pishib etilishidan 10 daqiqa avval jazlangan sabzavotlar solinadi. Ovqatpishgancha qaynatiladi
Go‘shtli kotlet:Go‘sht qiymalagichdan o‘tkaziladi . So‘ngra tuz qo‘shilib aralashtiriladi va sovuqjoyda qoldiriladi undan so‘ng suvda ivitib maydalangan non qo‘shilib , go‘sht maydalagichdan bir ikki marta o‘tkaziladi va ushbu masalliqqa oz-ozdan sovuq suv yoki sut qushilib 15-20 daqiqa yaxshilab aralashtirib turilidi tayyor qiymani qoq nonga yoki unga bulangan xolda 2-2,5 sm qalinlikda bitochki kotlet yoki 1sm qalinlikda shinisel shakli beriladi.Tovoda bir-biriga tekkizmagan xolda 150-160sda terib qovurib , qovurish shikafida (10-15) daqiqa iste’molga tayyor xolga keltiriladi.tarqatilishida garnerva sovus bilan birga beriladi.
Sous: tayyorlash uchun dimlashdanso‘ng qolgan buluьonga engil qovurib olingan piyoz, tuz va go‘sht solinadi 25-30 daqiqa dimlanadi .Bundan tashqari gulyashning portsiyasiga 0,6grammdan sarimsoq piyoz 10grammdan semetana qo‘shilgan xolda tayyorlash xam mumkin
Kampot :qaynab turgan suvgan suvga turi xamda pishib etilish vaqtini xisobga olib mevalar ketma-ketlikda solinadiva qaynatiladi . Qaynab chiqqanidan so‘ng shakar solinib tayyor bo‘lgunga qadar qaynatish davom ettiriladi.
|
Kechki taomni tayyorlash texnologiyasi
|
Bulochka:Sutga shakar sariyog‘ tuxum solinib aralashtiriladi ustidan unbilan birga droja solinadi va yumshoq xamir qoriladi. So‘ngra 20 daqiqa damga qo‘yiladi .Oshirilgan xamir 50-60grammdan zuvalalarga bo‘linadi duxovka patnisi yog‘lanib bulochkalar teriladi 20-25 daqiqadaduxovka pechida pishiriladi.
SHirin choy:CHoy damlanadigan idish yuvilib qaynoq suvda chayiladi.Idishga ko‘k yoki qora quruq choy solinib , ustidan qaynab turgan suv quyiladi va idishga shakar solinib yaxshilab aralashtiriladi. 3-5 daqiqa davomida dimlanadi
|
7-kunErtalabki nonushta
Taom nomi
|
Bir bolaga beriladigan ovqat vazni (gr)
|
Maxsulot
nomi
|
gramm
|
K\kal
|
Maxsulot
nomi
|
CHiqiti bilan (gr)
|
CHiqitsiz
(gr)
|
Sutli gerkules ovqat
Non
Sariyog‘
SHirin choy
Kisel soat 10-00 ga
|
250
40
8
150
150
|
SHakar
Non
Quruq choy
Sut
Gerkules
Sariyog‘
Kisel
tuz
|
3+10
40
0,1
200
20
3+8
10
1
|
49,27
104,8
-
116
61
89,76
35,7
-
|
|
|
|
Tushlik
Taom nomi
|
Bir bolaga beriladigan ovqat vazni
|
Maxsulot
nomi
|
gramm
|
K\kal
|
Maxsulot
nomi
|
CHiqiti bilan (gr)
|
CHiqitsiz
(gr)
|
Guruchli moshxo‘rda
Suyak sho‘rva
Smetana
Non
Go‘shtli do‘lma
Qaylali dimlangan no‘xat
Karam salat
kampot
|
250
10
40
60
140
50
150
|
Guruch
Mosh
Go‘sht (suyak) (laxm)
No‘xat
Kartoshka
Sabzi
Piyoz
karam
G‘o‘lin
O‘simlik yog‘i
SHakar
Tomat
Non
Sariyog‘
Smetana
tuz
Sous uchun:
Bulьon yoki suv
Bug‘doy uni tomat pastasi
|
15
7
30
70
35
50
20
20+20
50
10
3+3
10
2+2
40
2
10
2
0,8
|
49,5
21,98
65,4
152,6
109,9
40
6,8
16,4
13,5
22,6
53,94
37,9
3,96
104,8
14,96
29,4
2,672
|
Go‘sht
Piyoz
Sabzi
Tomat
O‘simlikyog‘i
Mosh
Guruch
Bulьonyoki suv
|
39
9
18,8
2
3
20
8
200
|
28
8
15
2
3
20
8
200
|
kechki
Taom nomi
|
Bir bolaga beriladigan ovqat vazni (gr)
|
Maxsulot
nomi
|
gramm
|
K\kal
|
|
Maxsulot
nomi
|
CHiqiti bilan (gr)
|
CHiqitsiz
(gr)
|
Tvarogli zapekanka
Non
Sutli choy
|
70
30
200
|
Tvarog
Un
Tuxum
SHakar
manniy
Sut
Quruq choy
Non
Sariyog‘
tuz
|
40
9
30
5+10
6
100
0,2
30
4
1
|
63,6
30,06
47,1
56,85
19,68
58
-
78,6
29,92
|
|
Tvarog
Sut
Manniy yormasi
Bug‘doy uni
Tuxum
SHakar
Sariyog‘
Sut
CHoy
shakar
|
|
|
Jami:
|
|
|
|
|
|
|
|
| |
Nonushta tayyorlash texnologiyasi
|
Sutli gerkules ovqat:gerkules yarim tayyor xolga kelgunga qadar 10-15 daqiqa suvda qaynatiladi. So‘ngra qaynagan sut qo‘shilib, tuz, shakar solinadi va tayyor pishib etilgunga qadar qaynatiladi.taom tayyor bo‘lishidan avval ta’miga qarab tuz,shakar kam bo‘lsa yana solinadi. Tarqatishda likopcha yoki kosachaga sutli suyuq osh suzilib, ustiga sariyog‘ qo‘shib beriladi
SHirin choy:CHoy damlanadigan idish yuvilib qaynoq suvda chayiladi.Idishga ko‘k yoki qora quruq choy solinib , ustidan qaynab turgan suv quyiladi va idishga shakar solinib yaxshilab aralashtiriladi. 3-5 daqiqa davomida dimlanadi
Kisel: meva yuvilib o‘zagi va urug‘idan tozalanadi tilim-tilim kesilib ,qaynab turgan suvga solinib qopqog‘i yopilgan xolda yumshaguncha pishiriladi .Pishirilgan suyuqlikning bir qismi sovutilib , kartoshka uni bilan aralashtiriladi . Suyuqlikning qolgan qismi qaynashda davom ettiriladi va kartoshka unidan tayyorlangan aralashmaga shakarni qo‘shib tayyor xolga keltiriladi sovutilib porsiyalarga bo‘linadi.
|
Tushlik tayyorlash texnologiyasi
|
Guruchli moshxo‘rda:Go‘sht mayda kubik shaklida kesiladi . Qozondagi dog‘langan yog‘ga go‘sht solinib,qizg‘ish qobiq hosil qilgunga qadar qovruladi . So‘ngra xalqa shaklida to‘g‘ralgan piyoz mayda kubik shaklida to‘g‘ralgan sabzi solinib bir oz qovurilgandan so‘ng suv yoki bulьon quyilib , saralab yuvilgan mosh solinadi va miltillatib qaynatiladi . Mosh ochilgandan so‘ng saralab yuvilgan guruch solib qaynash darajasi ga etkaziladi , kartoshka xam solinib qaynatiladi, tayyor bo‘lishidan avval tuz solinadi
Go‘shtli do‘lma :Qiyma tayyorlanib , dumaloq shakllarga keltiriladi.So‘ngra qazonga terilib dimlanadi .Keyin qiyma tayyorlash uchun: mol go‘shti yirik tishli go‘sht maydalagichdano‘tkaziladi , unga mayda chopilgan bosh piyoz va guruch tuz qo‘shib aralashtiriladi
Sous: tayyorlash uchun dimlashdanso‘ng qolgan buluьonga engil qovurib olingan piyoz, tuz va go‘sht solinadi 25-30 daqiqa dimlanadi .Bundan tashqari gulyashning portsiyasiga 0,6grammdan sarimsoq piyoz 10grammdan semetana qo‘shilgan xolda tayyorlash xam mumkin
Kompot:qaynab turgan suvgan suvga turi xamda pishib etilish vaqtini xisobga olib mevalar ketma-ketlikda solinadiva qaynatiladi . Qaynab chiqqanidan so‘ng shakar solinib tayyor bo‘lgunga qadar qaynatish davom ettiriladi.
|
Kechki taomni tayyorlash texnologiyasi
|
Tvarogli zapekanka:yog‘siz tvarog ezilib , bug‘doy uni yoki ququq manniy bo‘tqasi shakar tuxum tuz qo‘shilib ,yaxshilab aralashtiriladi . YOg‘lanib urvoq sepilgan chuqur temir tovaga yoki porsiyali tovalarga qalinligi 3-4 sm qilib tayorlangan maxsulot solinadi , usti tekislanib tuxum surtiladi va qovurish shikafiga 250gradusda qizg‘ish qobiq xosil bo‘lgunga qadar saqlanadi . CHuqur tovada tayyorlangan zapikanka bir oz sovitilib, kvadrat yoki to‘g‘ri to‘rtburchak shaklida porsiyalarga bo‘linadi va tarqatilishida likopchaga solib beriladi.
Sutli choy:CHoynakda damlangan choy tindirilgandan so‘ng piyoladagi issiq (shakar bilan aralashtirilgan) sutga quyilib , ustidan sariyog‘ solinib tarqatiladi
|
|
8-kunErtalabki nonushta
Taom nomi
|
Bir bolaga beriladigan ovqat vazni (gr)
|
Maxsulot
nomi
|
gramm
|
K\kal
|
Maxsulot
nomi
|
CHiqiti bilan (gr)
|
CHiqitsiz
(gr)
|
Omlet
Non
SHirin choy
SHarbat1000
|
70
40
200
200
|
Tuxum
Sut
Non
Sariyog‘
SHakar
Tuz
SHarbat
Quruq choy
|
1d
30
40
4
10
0,1
200
0,1
|
157
17,4
104,8
29,92
37,9
62
|
Tuxum
Sut
Tuz
Sariyog‘
SHakar
CHoy
suv
|
|
|
Tushlik
Taom nomi
|
Bir bolaga beriladigan ovqat vazni
|
Maxsulot
nomi
|
gramm
|
K\kal
|
Maxsulot
nomi
|
CHiqiti bilan (gr)
|
CHiqitsiz
(gr)
|
YOrmali suyak sho‘rva
Smetana
Non
Tefteli kartoshka pyuresi
Bodring salat
kampot
|
250
10
50
130
70
200
|
YOrma
Smetana
Go‘sht (suyak)
Go‘sht (laxm)
Kartoshka
Sabzi
Piyoz
Tomat
O‘simlik yog‘i
Bodring
G‘o‘lin
Non
SHakar
Sariyog‘
sut
Tuz
Sous uchun:
Bulьon yoki suv
Bug‘doy uni tomat pastasi
|
20
10
30
70
50+100
20+20
20+20
2+2
3+3
70
15
40
10
4
30
2
0,8
|
69
29,4
65,4
152,6
120
13,6
16,4
3,96
53,94
9,8
33,9
104,8
37,9
29,92
17,4
-
2,672
|
YOrma
Sabzi
Piyoz
Sariyog‘
suv
Go‘sht (laxm)
Guruch
Tuz
Piyoz
Sutga bo‘ktirilgan
YOg‘
Kartoshka
Meva
Suv
SHakar
|
20
12,5
12
5
250
32
122
18
|
20
10
10
5
250
30
122
18
|
kechki
Taom nomi
|
Bir bolaga beriladigan ovqat vazni (gr)
|
Maxsulot
nomi
|
gramm
|
K\kal
|
Maxsulot
nomi
|
CHiqiti bilan (gr)
|
CHiqitsiz
(gr)
|
tvarogli vatrushka
Kakaoli shirin sut
konfet
|
70
150
10
|
tvarog
Un
Tuxum
SHakar
Sariyog‘
Sut
Kakao
Droja
konfet
|
50
35
12d
7+10
4
100
3
0,1
10
|
79,5
116,9
18,84
64,43
29,92
58
11,4
29,3
|
|
|
|
Jami:
|
|
|
|
|
|
|
|
Nonushta tayyorlash texnologiyasi
|
Omlet:kerakli maxsulotlarni yani tuxum, sut, tuz,sariyog‘ni aralashtirib porsiyalarga bo‘lib olamiz .So‘ngra duxovkaga 30-40 daqiqa pishiriladi.
SHirinchoy:CHoy damlanadigan idish yuvilib qaynoq suvda chayiladi.Idishga ko‘k yoki qora quruq choy solinib , ustidan qaynab turgan suv quyiladi va idishga shakar solinib yaxshilab aralashtiriladi. 3-5 daqiqa davomida dimlanadi
|
Tushlik taomni tayyorlash texnologiyasi
|
YOrmali suyak sho‘rva: Piyoz mayda qilib sabzi kichik kubik shaklida to‘g‘raladi va jazlanadi. Kartoshka kubik shaklida to‘g‘raladi . Qaynab turgan qaynatma yoki suvga tayyorlangan yorma solinib , yorma pishib etilishidan 10 daqiqa avval jazlangan sabzavotlar solinadi. Ovqat pishgancha qaynatiladi
Tefteli kartoshka pyuresi:go‘sht qiyma xoliga keltirib, guruch chala qaynatilib, qiymaga qo‘shiladi. Unga tuz, piyoz, sutga bo‘ktirilgan non qo‘shiladi .Xammasi aralashtirilib porsiyaga bo‘linadi 60-70 grammdan bo‘laklarga bo‘lib yog‘da chala qovurib olinadi va 180gradusda duxovka pechida 20-30daqiqa pishirib olinadi
Kartoshka pyuresi:tozalangan kartoshka tuzli suvda tayyor xolga kelgunga qadar qaynatiladi so‘ngra suvi to‘kib tashlanadi va quritiladi.Qaynatilgan qaynoq kartoshka qirgichdan o‘tkaziladi. Qirgichdan o‘tkaziladigan kartoshkaning xarorati 80 gradusdan past bo‘lmasligi kerak aks xolda kartoshka pyuresi tortiluvchan mazasi va tashqi ko‘rinishi tez buziladi. Qirgichdan o‘tkaziladigan qaynoq kartoshkani to‘xtovsiz aralashtirgan xolda ikki uch marotaba qaynoq sut va eritilgan sarieg qo‘shiladi.Pyureni aralashtirishda bir xil quyiqlikka kelgunga qadar aralashtirish lozim.Pyure taqsimchaga porsiya xajmida solinib ustki qismida eritilgan sariegni quyish uchun chuqurcha moslanadi.Sarieg quyiladi va ko‘kat sepib boriladi.Sariegni aloxida berish xam mumkin. Sous tayyorlash uchun dimlashdanso‘ng qolgan buluьonga engil qovurib olingan piyoz, tuz va go‘sht solinadi 25-30 daqiqa dimlanadi .Bundan tashqari gulyashning portsiyasiga 0,6grammdan sarimsoq piyoz 10grammdan semetana qo‘shilgan xolda tayyorlash xam mumkin
Kompot:qaynab turgan suvga turi xamda pishib etilish vaqtini xisobga olib mevalar ketma-ketlikda solinadiva qaynatiladi . Qaynab chiqqanidan so‘ng shakar solinib tayyor bo‘lgunga qadar qaynatish davom ettiriladi.
|
Kechki taomni tayyorlash texnologiyasi
|
tvarogli vatrushka:Sutga shakar sariyog‘ tuxum solinib aralashtiriladi ustidan unbilan birga droja solinadi va yumshoq xamir qoriladi. So‘ngra 20 daqiqa damga qo‘yiladi .Oshirilgan xamir 50-60grammdan zuvalalarga bo‘linadi duxovka patnisi yog‘lanib vatrushkalar ustiga tvarog solinadi va patnesga teriladi 20-25 daqiqada duxovka pechida pishiriladi.
Sutli kakao:Kakao kukunini shakar bilan aralashtirib oz miqdorda (100ml) qaynoq suv quyiladi va bir xil aralashma xosil bo‘lgunga qadar aralashtiriladi. So‘ngra to‘xtovsiz aralashtirgan xolga qaynoq sut va qolgan issiq suv qo‘shiladi va qaynash darajasiga etkaziladi.
|
9-kunErtalabki nonushta
Taom nomi
|
Bir bolaga beriladigan ovqat vazni (gr)
|
Maxsulot
nomi
|
gramm
|
K\kal
|
Maxsulot
nomi
|
CHiqiti bilan (gr)
|
CHiqitsiz
(gr)
|
Sutli guruchli ovqat
Non
Sariyog‘
Sutli kakao
sharbat soat 1000
|
200
40
8
150
200
|
Sut
Guruch
Non
Sariyog‘
Kakao
SHakar
tuz
sharbat
|
200+100
20
40
4+8
3
10+5
1
200
|
174
66
104,8
89,76
11,4
56,85
62
|
|
|
|
Tushlik
Taom nomi
|
Bir bolaga beriladigan ovqat vazni (gr)
|
Maxsulot
nomi
|
gramm
|
K\kal
|
Taomni tayyorlash texnologiyasi
|
Maxsulot
nomi
|
CHiqiti bilan (gr)
|
CHiqitsiz
(gr)
|
No‘xatli suyak sho‘rva
Non
Go‘shtli manti
pomidor
kampot
|
250
40
200
70
200
|
No‘xat
Go‘sht (suyak)
Go‘sht (laxm)
Un
Kartoshka
Sabzi
Piyoz
Tomat
O‘simlik yog‘i
pomidor
Non
SHakar
G‘o‘lin
tuz
|
35
30
70
35
60
20
20+20
2
3
70
40
10
10
1
|
109,9
65,4
152,6
116,9
48
6,8
16,4
1,94
26,97
16,1
104,8
37,9
22,6
|
No‘xatli suyak sho‘rva:No‘xat saralanib ,bir necha bor suvi almashtirib turgan xolda yuviladi So‘ngra qaynab turgan bulьon yoki suvga solinib pishiriladi .Tayyor xolga kelishiga 10-15 daqiqa qolgand engil qovurib olingan sabzavotlar solinib , tuzi rostlanadi va tayyor xolga keltiriladi.
Go‘shtli manti:YUmshoq go‘sht no‘xat kattaligida kesiladi piyoz mayda to‘rtburchak shaklida to‘g‘ralib keragicha osh tuzi qo‘shiladi va aralashtirilib qiyma tayyorlanadi. Undan tayyorlangan xamir o‘qlov yordamida yupqa qilib yoyiladi va xajmi 10x10 sm qilib kesiladi va xar biriga 1 osh qoshiqdan tayyorlangan qiyma qo‘yilib, xamir uchlari bir-biriga biriktirilgan xolda manti tugiladi. Qasqon lappaklariga yog‘ surtilgach, ularga mantilar terib chiqiladi va suv bug‘ida 45-60 daqiqa pishiriladi. Tarqatilishiga likopchaga solinib, ustiga qatiq quyib beriladi.
Kompot: qaynab turgan suvga turi xamda pishib etilish vaqtini xisobga olib mevalar ketma-ketlikda solinadiva qaynatiladi . Qaynab chiqqanidan so‘ng shakar solinib tayyor bo‘lgunga qadar qaynatish davom ettiriladi.
|
No‘xat
Sabzi
Piyoz
sariyog‘
bulьon yoki suv
|
35
12
18
5
200
|
35
10
15
5
200
|
kechki
Taom nomi
|
Bir bolaga beriladigan ovqat vazni (gr)
|
Maxsulot
nomi
|
gramm
|
K\kal
|
Maxsulot
nomi
|
CHiqiti bilan (gr)
|
CHiqitsiz
(gr)
|
|
Sabzavotli kotlet
Non
Pishloq
choy
|
70
30
15
150
|
Non
Kartoshka
Sabzi
Pishloq
Sariyog‘
tuz
|
30
70
50
15
4
1
|
78,6
56
17
54,15
29,92
-
|
|
|
|
|
Jami:
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Taomni tayyorlash texnologiyasi
|
Sutli guruchli ovqat:guruch yarim tayyor xolga kelgunga qadar 10-15 daqiqa suvda qaynatiladi. So‘ngra qaynagan sut qo‘shilib, tuz, shakar solinadi va tayyor pishib etilgunga qadar qaynatiladi.taom tayyor bo‘lishidan avval ta’miga qarab tuz,shakar kam bo‘lsa yana solinadi. Tarqatishda likopcha yoki kosachaga sutli suyuq osh suzilib, ustiga sariyog‘ qo‘shib beriladi
Sutli kakao:Kakao kukunini shakar bilan aralashtirib oz miqdorda (100ml) qaynoq suv quyiladi va bir xil aralashma xosil bo‘lgunga qadar aralashtiriladi. So‘ngra to‘xtovsiz aralashtirgan xolga qaynoq sut va qolgan issiq suv qo‘shiladi va qaynash darajasiga etkaziladi.
Kisel:meva yuvilib o‘zagi va urug‘idan tozalanadi tilim-tilim kesilib ,qaynab turgan suvga solinib qopqog‘i yopilgan xolda yumshaguncha pishiriladi .Pishirilgan suyuqlikning bir qismi sovutilib , kartoshka uni bilan aralashtiriladi . Suyuqlikning qolgan qismi qaynashda davom ettiriladi va kartoshka unidan tayyorlangan aralashmaga shakarni qo‘shib tayyor xolga keltiriladi sovutilib porsiyalarga bo‘linadi.
|
Sabzavotli kotlet: Saralangan kartoshka va sabzi qaynatib pishiriladi so‘ngra po‘sti tozalanib yaxshilab yuvilib , pishgan kartoshka va sabzi go‘sht qiymalagichdan o‘tkaziladi. Tayyor qiymaga tuz sariyog‘ pishloq qo‘shilib porsiyalarga bo‘linadi. Duxovka patnisi yog‘lanib kotletlar patnisga teriladi va 120 gradusli pechda 20-25 daqiqa pishirib,olinadi va sovigandan so‘ng tarqatiladi.
|
|
10 –kunErtalabki nonushta
Taom nomi
|
Bir bolaga beriladigan ovqat vazni (gr)
|
Maxsulot
nomi
|
gramm
|
K\kal
|
Taomni tayyorlash texnologiyasi
|
Maxsulot
nomi
|
CHiqiti bilan (gr)
|
CHiqitsiz
(gr)
|
Sutli manka bo‘tqa
Non
Pishloq
SHirin choy
Pechenыy soat 10-00
|
250
40
15
200
20
|
Sut
SHakar
Manka
Pishloq
Non
Sariyog‘
Quruq choy
|
200
13+7
20
15
40
4
0,1
|
116
75,8
65,6
54,15
104,8
29,92
91,6
|
Sutli manka bo‘tqa:manka yormasi elakdan o‘tkazilib , qaynab turgan sut yoki suv aralashmasiga naycha usulida oz-ozdan solib to‘xtovsiz aralashtirib turiladi . Taom tayyor bo‘lishidan avval ta’miga qarab tuz shakarsolinadi.
SHirin choy:CHoy damlanadigan idish yuvilib qaynoq suvda chayiladi.Idishga ko‘k yoki qora quruq choy solinib , ustidan qaynab turgan suv quyiladi va idishga shakar solinib yaxshilab aralashtiriladi. 3-5 daqiqa davomida dimlanadi
|
|
|
|
Tushlik
Taom nomi
|
Bir bolaga beriladigan ovqat vazni (gr)
|
Maxsulot
nomi
|
gramm
|
K\kal
|
Taomni tayyorlash texnologiyasi
|
Maxsulot
nomi
|
CHiqiti bilan (gr)
|
CHiqitsiz
(gr)
|
Klyosskiy suyak sho‘rva
Non
Jarkop
kampot
lavlagi
|
250
40
200
200
70
|
un
Go‘sht (suyak)
Go‘sht (laxm)
Kartoshka
Sabzi
Piyoz
O‘simlik yog‘i
Tomat
Tuxum
Non
SHakar
Sariyog‘
Smetana
G‘o‘lin
Tuz
lavlagi
|
20
30
70
50+100
20
40
10
2
2dona
40
7
4
10
10
2
70
|
66,8
65,4
152,6
120
6,8
16,4
89,9
1,98
3,14
131
26,53
29,92
29,4
45,2
29,4
|
Klyosskiy suyak sho‘rva:Elangan un ,tuxum tuzli suvda xamir qoriladi . Qorilgan xamir yoyilib kichik –kichik bo‘lakchalarga bo‘linib kesiladi, va qaynab turgan sho‘rvaga 10 min qaynatib pishirib olinadi va tarqatiladi.
Jarkop:Mol go‘shti (suyaksiz qismi) 15-20 g li bo‘laklarga bo‘linib dog‘langan o‘simlik yog‘ida qizqich qobiq xosil bo‘lgunga qadar qovuriladi . So‘ng ustidan to‘g‘ralgan bosh piyoz va pallacha shaklida to‘g‘ralgan sabzi solib qovurish davom ettiriladi . Keyin yangi pomidor yoki tomat pastasi qo‘shiladi tuz solinadi va ozroq bulyon quyib bir oz qaynatiladi so‘ngra bo‘laklarga bo‘lingan kartoshka solinib tayyor holga kelgunga qadar dimlab qo‘yiladi
Kompot: : qaynab turgan suvgan suvga turi xamda pishib etilish vaqtini xisobga olib mevalar ketma-ketlikda solinadiva qaynatiladi . Qaynab chiqqanidan so‘ng shakar solinib tayyor bo‘lgunga qadar qaynatish davom ettiriladi
|
Go‘sht (suyak)
Piyoz
Sabzi
O‘simlik yog‘i
Kartoshka
Un
Tuxum
Suv
tuz
go‘sht
o‘simlik yog‘i
piyoz
kartoshka
tomat
ko‘kat
|
27
12
5
4
43,8
20
6
4
0,5
98
8
18
185
20
4
0,9
|
20
10
4
4
35
20
5
4
0,5
67
8
15
138
17
4
0,6
154
|
kechki
Taom nomi
|
Bir bolaga beriladigan ovqat vazni
|
Maxsulot
nomi
|
gramm
|
K\kal
|
Taomni tayyorlash texnologiyasi
|
Maxsulot
nomi
|
CHiqiti bilan (gr)
|
CHiqitsiz
(gr)
|
Guruchli zapikanka
Sutli kakao
Konfet
non
|
70
100
10
30
|
Guruch
Pishloq
Tuxum
Sariyog‘
Konfet
SHakar
Kakao
Sut
Non
tuz
|
15
20
0,5
3
10
10
3
160
30
1
|
49,5
54,15
0,785
29,92
43,95
49,27
3,8
58
78,6
|
Guruchli zapikanka:Guruch tuzli suvga qaynatilib olinadi. Duxovka patnisiga porsiyalarga bo‘linib solinadi.Xar bir bola uchun 0,5grammdan massa xajmga keltirilgan tuxum tuz sepilib ustidan quyiladi va sariyog‘ parraklarga bo‘linib solinadi . Keyin ustiga porsiyalarga bo‘lingan pishloq qirg‘ichda o‘tkazilib sepiladi va duxovka pechida 25-30 min pishiriladi. Pishib chiqqan guruchli zapikanka , har bir bola uchun 60-70 gr dan to‘rtburchak qilib kesilib, sovugandan so‘ng tarqatiladi.
Sutli kakao:Kakao kukunini shakar bilan aralashtirib oz miqdorda (100ml) qaynoq suv quyiladi va bir xil aralashma xosil bo‘lgunga qadar aralashtiriladi. So‘ngra to‘xtovsiz aralashtirgan xolga qaynoq sut va qolgan issiq suv qo‘shiladi va qaynash darajasiga etkaziladi.
|
|
|
|
Izox:Salatlar mavsumga karab bor maxsulotlardan foydalaniladi .Masalan kishgi mavsumga karam va lavlagidan foydalanamiz, yozgi mavsumda esa pamidor, bodring ,karam va lavlagidan foydalanilsa buladi.
Izox: Kompotlar yozgi mavsumda xar –xil xul mevalardan olma, olcha, urik, gilos mevalardan xar-xil kompotlar tayyorlansa, kishki mavsumda esa kuruk mevalardan , olma koki, urik koki va xokazolardan foydalansa buladi.
Izox: 1. Sabzi: 1 -yanvargacha : chikit -20% 1 -yanvardan yangisi chikguncha: chikit -25%
2. Kartoshka :1-sentyabrgacha : chikit -20% 1-sentyabrdan 31- oktyabrgacha: chikit -25% 1-noyabrdan 31-dekabrgacha : chikit-30% 1-yanvardan 28-29-fevralgacha chikit -35% 1-martdan yangisi chikguncha : chikit -40%
Do'stlaringiz bilan baham: |
