Oliy va o‘rta maxsus ta’lim vazirligi o‘zbеkiston rеspublikasi sog‘liqni saqlash vazirligi

Vitaminlarning 
organizmdagi 
ahamiyati 
Vitaminlar. Ularning organizm uchun ahamiyati. 
Vitaminlar. Vitaminlarning fiziologik ahamiyati, 
asosiy manbai. Suvda (S, V gurux, RR) va 
yog‘da (A, D, Ye, K) eruvchi vitaminlar. 
Vitaminsimon moddalar. Gipo, avitaminozlar, 
ovqat mahsulotlarini va tayyor taomlarni 
vitaminlashtirish. 
4 
N 
A 
2 
4 
Ratsional 
ovqatlanish 
asoslari 
Ratsional ovqatlanish va uning tashkil etish. 
Ratsional ovqatlanish, unga gigienik talab. 
Energiya berish qiymati va sifat tarkibi, ovqat 
moddasining balansi, singishi va turli – 
tumanligi. 
Parhez ovqat. Unga bo‘lgan gigienik talab. 
Davolovchi–profilaktik ovqatning ahamiyati. 
DPM muassasalaridagi ovqatlanish. Yil 
davomida sarflangan energiyaning alohida 
xususiyatlari. Sog‘lom kishining ovqat ratsioniga 
va fiziologik ovqatlanish normasiga baho berish. 
Miqdor ko‘rsatkichlarini xisoblash: kaloriyasini, 
oqsil, yog‘, uglevodning nisbatini. Kaloriyaning 
taqsimlanishi va shaklga taqqoslash. Mahsulot 
va taomning turli-tuman bo‘lishi va unga baho 
berish. O‘qituvchi bilan hamkorlikda ovqat 
ratsioniga, organizmning ovqatga fiziologik 
ehtiyoji, ovqatlanish maromiga xulosa chiqarish.
4 
N 
A 
2 
5 
Ovqat iste’mol 
qilish vaqti, 
Ovqatlanish rejimi.Ovqatlanish maromi. 
Ratsional ovqatlanishni tashkil qilishda 
4 
N 
2 

---

maromi va usuli 
mutaxassisning vazifasi va nazorat qilib borishi. 
Aholi o‘rtasida targ‘ibot ishlarini olib borish. 
Ovqat kaloriyasini aniqlash. Taomnoma tuzish. 
Bolalar va o‘smirlar ovqatlanishida mineral tuz, 
vitamin, yog‘ va uglevodlarning ahamiyati. 
Bolalarning ovqatlanish rejimi, ortiqcha semizlik 
profilaktikasi. 
A 
6