Ingeneriyasi

                                             
Fermentni faollashtirish 
I. Ferment faol markaziga ta‟sir 
qilish orqali faollashtirish 
II. Ferment faol markazidan 
tashqarida  ta‟sir qilish orqali 
faollashtirish 
Metall ferment  faol markazi tarkibiga 
kiradi va faolligini oshiradi 
Metall  substrat  bilan  birikib,  uni 
ferment  faol  markaziga  birikishini 
engillashtiradi 
Kofermentlar  ferment  faol  markazi 
bilan  birikib  fermentativ  reaktsiyani 
oshiradi 
Ma‟lum 
miqdordagi 
substrat 
kontsentratsiyasi  aktivator  bo„lishi 
mumkin. 
Ferment 
substratga 
to„yinguncha  fermentativ  reaktsiya  
orta boradi. 
Profermentni faollash; 
Ferment 
molekulasiga 
aktivator 
biriktirish; 
Ferment  molekulasidan  faol  bo„lmagan 
oqsil kompleksini dissotsatsiya qilish; 
   mn.  Pepsinogen  –  pepsin  –  12    ta 
aminokislota  qoldig‟i        gidroliz 
qilinadi.