Режа: Қишлоқ хўжалик ҳайвонларини сўйиш мумкин бўлмаган холларда ва мажбурий сўйиладиган ҳайвонлар

Тузлаб зарарсизлантириш
Гўштни текширида цистицеркоз билан зарарланганлиги аниқланса, бунда гўшт шартли яроқли деб ҳисобга олинади. Бундай гўшт тузлаш усули билан зарарсизлантирилади.
Бунинг учун гўшт 2,5 кг оғирликдаги нимталарга бўлакланади.
Гўштни ҳар бир нимтаси яхшилаб тузланади ва бўчкаларга жипис қилиб жайлаштирилади. Бунда тузлаш учун туз гўштни умумий оғирлигига нисбатан 10% микдорда олинади, уч кундан сўнг гўштни устига 24% оштузи эритмаси (намакоб) солиниб, 24 кун ўшланади.


Гуштни музлатиб зарарсизлантириш
Бу усулда хам корамол ва чўчқанинг кучсиз зарарланган цистицеркли гушти зарарсизлантирилади.
Чўчқа гўшти, мускулни чукур катламларида темпиратурани минус 10⁰ гача етказилиб, сақлаш камераларини хароратини -12⁰ да 10 кун ўшланади ёки мускул оралиғидаги хароратни -12⁰ гача кутариб, камерада -13⁰ хароратда 4 кун сақланади. Мускул орасидаги хароратни билиш учун сон мускулини 7-10 см чўкурлигидан улчанади. Қорамол гўштини зарарсизлантириш учун мускул орасидаги харорат -12⁰ га етказилганда ортикча ушлаб тўрилмайди. Агар мускул орасидаги харорат минус –6⁰ га етказилса сақлаш камерасини харорати – 9⁰ да 24 соат давомида ушлаб турилади. Агар гўштни музлатиш йўли билан зарарсизлантиришни имкони бўлмаса, унда юқорида айтиб ўтилган пишириш ёки тузлаш усулларидан фойдаланилади.