1. Kirish. Biokimyoning predmeti, vazifalari. Kirish


Oqsillar kimyoviy tarkibi struktura tuzulish darajalari



Download 1,68 Mb.
bet9/42
Sana15.01.2022
Hajmi1,68 Mb.
#366861
1   ...   5   6   7   8   9   10   11   12   ...   42
Bog'liq
biokimyo

9. Oqsillar kimyoviy tarkibi struktura tuzulish darajalari.O q s i l l a r – tirik organizmlarning shakllanishi va rivojlanishida fundamental ro’l o’ynaydi, ya'ni hayotning namoyon bo’lishini barcha asoslari oqsillar bilan bog’langan. Odam va hayvonlarning to’qima va organlari oqsillarga ko’proq boy bo’ladi. Jumladan, muskullar, taloq va buyraklarda oqsillarning hissasiga quruq massaning 70-80% dan ko’prog’i, odamning butun tanasida esa – quruq massaning 45% to’g’ri keladi. Hayvon to’qimalariga nisbatan o’simliklarda oqsil ancha kam bo’ladi. Faqat dukkakdoshlarning urug’larida (20-35%) va boshoqdoshlarning donlarida (10-13%) ko’proq bo’ladi.Hamma oqsillar tarkibida beshta elementni – uglerod, vodorod, kislorod, azot va oltingugurtni tutadi.Oqsillarda C-50-54%,O2-21-23%,H2-6,5-7,3%,N2-15-17%ni tawkil etadi.Azotning miqdorini o’rtacha qiymati ko’pchilik oqsillarda 16% ni tashkil qiladi va undan ozuqa bilan kirayotgan oqsillarni miqdorini hisoblash hamda organizmda oqsillarni sarflanishini aniqlash uchun foydalaniladi. Ba'zi bir oqsillarning tarkibiga fosfor, temir, rux, yod, mis, kobalt va boshqalar kiradi. Ayniqsa bu elementlar ferment-oqsillarning faol markazida joylashgan bo’ladi.G’ishtlarni terib uyni ko’targani kabi,aminokislotalar oqsillar bloklarini qurishadi. Oqsillarni tuzish uchun 20 ta aminokislotalar mavjud bo’lib, ulardan sakkiztasi asosiy aminokislotalar deyiladi, chunki ularni odam tanasi sintez qila olmaydi va shu sababli ular tanamizga iste'mol qiladigan ovqatlarimiz orqali tushadi. Qolgan 12 ta aminokislotalar ikkilamchi aminokislotalar deyilib, odam tanasi ularni hujayralarda mavjud moddalar orqali sintez qilishi mumkin.


Download 1,68 Mb.

Do'stlaringiz bilan baham:
1   ...   5   6   7   8   9   10   11   12   ...   42




Ma'lumotlar bazasi mualliflik huquqi bilan himoyalangan ©hozir.org 2024
ma'muriyatiga murojaat qiling

kiriting | ro'yxatdan o'tish
    Bosh sahifa
юртда тантана
Боғда битган
Бугун юртда
Эшитганлар жилманглар
Эшитмадим деманглар
битган бодомлар
Yangiariq tumani
qitish marakazi
Raqamli texnologiyalar
ilishida muhokamadan
tasdiqqa tavsiya
tavsiya etilgan
iqtisodiyot kafedrasi
steiermarkischen landesregierung
asarlaringizni yuboring
o'zingizning asarlaringizni
Iltimos faqat
faqat o'zingizning
steierm rkischen
landesregierung fachabteilung
rkischen landesregierung
hamshira loyihasi
loyihasi mavsum
faolyatining oqibatlari
asosiy adabiyotlar
fakulteti ahborot
ahborot havfsizligi
havfsizligi kafedrasi
fanidan bo’yicha
fakulteti iqtisodiyot
boshqaruv fakulteti
chiqarishda boshqaruv
ishlab chiqarishda
iqtisodiyot fakultet
multiservis tarmoqlari
fanidan asosiy
Uzbek fanidan
mavzulari potok
asosidagi multiservis
'aliyyil a'ziym
billahil 'aliyyil
illaa billahil
quvvata illaa
falah' deganida
Kompyuter savodxonligi
bo’yicha mustaqil
'alal falah'
Hayya 'alal
'alas soloh
Hayya 'alas
mavsum boyicha


yuklab olish