Guliston davlat universiteti tabiiy fanlar fakulteti biologiya kafedrasi

Асосий назарий қисм (маъруза машғулотлари)

1. 
   - Мавзу. Кириш
   

Биотехнология фанининг предмети, максади ва вазифалари; фаннинг тадқиқот усуллари, асосий объектлари биотехнология фанининг бошқа фанлар билан ўзаро боғлиқлиги. фаннинг бошка турли сохалардаги муаммоларни ечишда тутган ўрни, шунингдек, биотехнология йўналиши бўйича мутахасис тайёрлашдаги ўрни ва унинг асосий йўналишлари хақидаги масалалар.

2. 
   - Мавзу. Ферментлар мухандислиги
   

Ферментларни олиш технологияси. Ўсимлик ва ҳайвон органларидан ферментлар ажратиб олиш усуллари. Биоспецифик хроматография ва бу усулни ўта тоза ферментлар олишда қўллаш. Биоспецифик сорбентларнинг олиниш усуллари. Биоспецифик сорбент турлари. Уларга кимёвий ишлов бериш ва десорбциясига таъсир этувчи омиллар. Биоспецифик сорбентлар асосида яратилган технологик жараёнлар.

3. 
   - мавзу. Ферментларни иммобиллаш
   

Иммобилланган ферментлар. Иммобиллашнинг физик ва кимёвий усуллари. Кўлланиладиган ташувчилар турлари. Юқори молекулали табиий органик ташувчилар. Анограник моддалар асосида олинган ташувчилар. Синтетик усулда олинган полимерларни ташувчилар сифатида ишлатиш. Уларга функционал фаол гуруҳлар киритиш усуллари. Бифункционал гуруҳлар қўллаш. Иммобиллаш жараёнига таъсир этадиган омиллар. Иммобилланган ферментларни хоссаларини ўзгариши. Иммобиллаш усулларни фермент барқарорлигига таъсир этиши ва ферментлар барқарорлигини ошириш.

4. 
   - мавзу. Ферментлар иштирокидаги технологик жараёнлар
   

Амалий энзимология ютуқларини амалиётда қўллаш. Глюкоза-фруктозали шинни олиш. Аминокислоталар рацемизацияси. D,l-аминокислоталарнинг бир биридан ажратиш. Лактозасиз сут олиш. Сут зардобидан шакарсимон моддалар олиш. Крахмал ва целлюлозани ферментлар ёрдамида парчалаш технологияси. Целлюлолитик микроорганизмларнинг целллюлозага таъсир этиш механизм-лари. Целлюлоза гидролизига таъсир этувчи омиллар.

5.