мева ва сабзавот маҳсуло,-тларини ишлаб чиқаришни сертификатлаш учун асосий талаблар
Standartning tarixi va umumiy tasavvur
GLOBALG.A.P etishtirilgan qishloq xo‘jaligi mahsulotlarining xavfsizliginihamda ularning mavjud sifat va texnik talablarga mos kelishini ta’minlash uchuntan olingan xalqaro standartlar tizimidir. GLOBALG.A.P. standarti GHP, GMP vaHACCP talablari asosida yaratilgan. Ko‘rsatilgan standartga muvofiq, sertifikat-lash ixtiyori hisoblanadi, lekin uning milliy standartlardan asosiy farqi shundan iboratki, sertifikatlash nafaqat yakuniy mahsulotning sifatiga baho berishida, balki ishlab chiqarishning butun davrini qamrab olishidadir. GLOBALG.A.Pning. eski nomi – EurepGAP bo‘lib, u Yevropa Ittifoqida atrofmuhitga yetkazilayotgan ziyon minimal bo‘lishini kafolatlovchi qishloq xo‘jaligimahsulotlarini yetishtirish bo‘yicha qabul qilingan standartlar to‘plamidir. Yevropada ilk bor sertifikatlangan xo‘jaliklar 2003 yilda paydo bo‘lib, 2004 yildan bu holat ommaviy, 2006 yildan esa xalqaro xarakterga ega bo‘ldi. Natijada Yev-ropa standarti butun dunyo bo‘ylab tarqala boshladi va 2007 yilda uning nomini GLOBALG.A.P.ga o‘zgartirish to‘g‘risida qaror qabul qilindi.
Asosiy qism
GLOBALGAP Evropada yetakchi perakendeciler tomonidan tashkil etilgan va qishloq xo'jaligi mahsulotlari ishlab chiqaruvchilari va perakendeciler o'rtasida uchrashuvlar tashkil etadi va barqaror qishloq xo'jaligi zamonaviy ehtiyojlariga ko'proq javob beradigan qishloq xo'jalik mahsulotlari yetiştiriciliği uchun umumiy protokol tayyorlashga qaratilgan ishlar. GLOBALGAP, Yevropa katta chakana supermarketlar, o'z javonlaridagi qishloq xo'jalik mahsulotlarini xavfsiz va inson salomatligiga zararli emasligini ta'minlash uchun birgalikda ishlab chiqilgan va amalga oshirishga qaratilgan tashabbusdir. Bugungi kunda butun dunyoda amal qiladigan global standartga aylandi. 70-80% Evropaning asosiy chakana savdosi va ishlab chiqaruvchilari hozirgi vaqtda GLOBALGAPga a'zo yoki ro'yxatdan o'tmoqda.
Germaniyada fuqarolik jamiyati harakati sifatida boshlangan GLOBALGAP standarti ko'plab mamlakatlarga tez tarqaldi. Buning sababi, Yevropadagi sabzavot va mevalarning etakchi importchilari GLOBALGAPni meva va sabzavotlarni sotib olishlari uchun talab qiladi. Evropa mamlakatlariga qishloq xo'jalik mahsulotlarini sotishda o'z mamlakatlaridan foydalanishni istagan ko'plab mamlakatlar GLOBALGAP protokoliga rioya qilish uchun mahalliy qonunlarni qabul qildilar.
Garchi GLOBALGAP protokoli umuman qishloq xo'jaligi mahsulotlarini qamrab olgan bo'lsa-da, u eng ko'p meva va sabzavot mahsulotlarida qo'llaniladi. Bu ishlar Germaniya fuqarolik jamiyati harakati kabi boshlandi va qisqa vaqt ichida butun dunyoga tarqaldi. Yangi meva va sabzavotlarni sotib olish bo'yicha eng katta bozor Evropa Ittifoqi davlatlari bo'lib, GLOBALGAP sertifikati ushbu mamlakatlarning import operatsiyalarida majburiy hujjat sifatida qaraladi. Evropaning etakchi meva va sabzavot importchilari xarid qilgan mahsulotlar uchun GLOBALGAP sertifikatini talab qiladilar. Evropa Ittifoqiga qishloq xo'jalik mahsulotlarini sotadigan mamlakatlardagi ishlab chiqaruvchilar uchun bu muhim afzallik. Uchinchi mamlakatlar yaxshi qishloq xo'jaligi amaliyoti standartlariga qo'shimcha ravishda ushbu protokolga rioya qilish uchun zarur qonuniy choralar ham qiladilar.
GLOBALGAP alohida fermerlarga va ishlab chiqaruvchilar-fermer guruhlariga (masalan, kooperativlar, yirik eksportchilar, qadoq uylari va boshqalar) nisbatan qo'llaniladi; Ishlab chiqaruvchi-dehqon guruhlari, Sifat menejmenti tizimi hujjatlari bilan bog'liq elementlarni bajarishlari va ishlab chiqaruvchilar o'rtasidagi aloqalarni boshqarishlari kerak.
GLOBALGAP dasturlarida shaffoflik va izlenebilirlik eng muhim shartlardir. Tuproqni tayyorlashdan boshlangan barcha jarayonlar ishlab chiqarishning barcha bosqichlari va iste'molchiga yetkazib berilguniga qadar ekishadi va har bir faoliyat qayd etiladi.
