Гигиена-отрасль профилактической медицины. Предмет, цель, задачи и методы

волосы: истончение, ломкость, тусклость, депигментация, поре­ дение и выпадение 
кожа: ксероз, десквамация, гиперкератоз, диспигментация, петехии, пеллагроидный дерматит 
ногти: ломкость, койлонихия 
полость рта: ангулярный стоматит, атрофический глоссит 
глаза: нарушение сумеречного зрения, ксерофтальмия, корнеальная васкуляризация, 
ангулярный блефарит 
внутренние органы: кардиомегалия, признаки сердечной недостаточности, 
гепатомегалия, увеличение щитовидной железы, диарея 
скелетно­мышечная система: боли в суставах, мышечная слабость, атрофия мышц, рахит, тетания 
нервная система: слабость, тремор, подергивания мышц, судороги, пара­ личи, энцефалопатия, психозы другое: отечно-­асцитический синдром 

4. 
   Антропометрия 
   

Основными антропометрическими показателями, характеризующими состояние питания у взрослых, являются: масса тела, индекс массы тела, окружность талии, толщина 
кожной складки над трицепсом, окружность мышц плеча. 
Масса тела 
Определение массы тела является базовым показателем при оценке состояния пита­ ния. 
Фактическая масса тела пациента сравнивается с должной (рекомендуемой) массой тела, которая может быть определена различными способами. Наиболее распространенны методики определения должной массы тела: 
1) расчет по формуле Broca: 
должная масса тела = (рост – 100) ± 10% 
2) расчет по следующим формулам: 
должная масса тела: для женщин: 45 кг на первые 152 см роста + по 0,9 кг на каждый см роста сверх 152 см
для мужчин: 48 кг на первые 152 см роста + по 1,1 кг на каждый см роста сверх 152 см18 
3) определение должной массы тела по специальным таблицам с учетом пола, воз­раста и роста.
После определения должной массы тела фактическая масса тела выражается в про­центах по отношению к должной и затем производится оценка согласно критериям,
90­-110% норма 
80-­89 дефицит питания легкой степени 
70-­79 дефицит питания средней степени 
менее 70 дефицит питания тяжелой степени 
111­-119 избыточная масса тела 
120­-129 ожирение 1 степени 
130-­149 ожирение 2 степени 
150­-199 ожирение 3 степени 
200 и более ожирение 4 степени