Ферментативный катализ

Shunday qilib, har bir ferment substrat kirishi mumkin bo'lgan barcha reaktsiyalardan faqat bittasini katalizlaydi;

• Shunday qilib, har bir ferment substrat kirishi mumkin bo'lgan barcha reaktsiyalardan faqat bittasini katalizlaydi;
• Ta'sirning o'ziga xosligi asosan fermentning faol joyining katalitik joyining tuzilish xususiyatlari bilan belgilanadi.

Substratning o'ziga xosligi - fermentning faqat ma'lum bir substratlarga ta'sir qilish qobiliyati;

• Substratning o'ziga xosligi - fermentning faqat ma'lum bir substratlarga ta'sir qilish qobiliyati;
• Substratning o'ziga xos xususiyati ikki xil: mutlaq va nisbiy.

Mutlaq substrat o'ziga xosligi bo'lgan ferment faqat bitta substratning o'zgarishini katalizlaydi;

• Mutlaq substrat o'ziga xosligi bo'lgan ferment faqat bitta substratning o'zgarishini katalizlaydi;
• Ferment boshqa moddalarga, hatto tuzilishi jihatidan ushbu substratga juda yaqin bo'lgan moddalarga ham ta'sir qilmaydi;
• Substratning o'ziga xos xususiyati bo'lgan fermentga misol arginina, arginin aminokislotasidan karbamidni ajratadigan ferment;
• Arginin argininaza uchun yagona substratdir.

Nisbatan (guruhli) substratning o'ziga xos xususiyati - fermentning bir nechta strukturaviy o'xshash moddalarning o'zgarishini katalizatsiya qilish qobiliyati;

• Nisbatan (guruhli) substratning o'ziga xos xususiyati - fermentning bir nechta strukturaviy o'xshash moddalarning o'zgarishini katalizatsiya qilish qobiliyati;
• Odatda bu moddalar bir xil turdagi kimyoviy bog'lanishga va shu bog'lanish bilan bog'langan kimyoviy guruhlardan birining tuzilishiga ega;
• Masalan, pepsin fermenti har qanday oqsil tarkibidagi peptid boglarini ajratib turadi;
• Substratning o'ziga xosligi asosan fermentning faol uchastkasining adsorbsion uchastkasining tuzilishiga bog'liq.