Fаn dаsturi Oliy vа o’rtа mахsus, kаsb-hunаr tа’limi yo’nalishlari bo’yicha

Fan  bo’yicha  kurs  ishi.  Kurs  loyihaning  maqsadi  talabalarni  mustaqil 

ishlash  qobiliyatini  rivojlantirish,  olgan  nazariy  bilimlarini  qo‘llashda  amaliy 

ko‘nikmalar hosil qilish, bevosita ishlab chiqarishdagi real sharoitlarga mos texnik 

echimlar  qabul  qilish  va  zamonaviy  texnika  va  texnolgiyalarni  qo‘llash 

ko‘nikmalarini hosil qilishdir. 

Kurs  loyiha  mavzulari  bevosita  ishlab  chiqarish  korxonalari  texnologik 

jarayonlariga  bog‘lik  holda,  aniq  bir  jarayon    sharoiti  uchun  belgilanadi.  Kurs 

loyihaning  mavzulari  umumiy  talabalar  sonidan  20-30%  ko‘proq  qilib  oldindan 

tayyorlanadi. Har bir talabaga shaxsiy topshiriq beriladi. 

---

 

10 

Kurs  loyihaning    ob’ekti  sifatida  korxonalarda  amal  qilinayotgan    biror 

bo‘lim  yoki  tsexning  texnologik  tizimi    asos  qilib  olinadi.Xar  bir  jarayon  uchun  

uchun  mos  keluvchi    uskuna  yoki  transport  turi  texnik  va  texnologik  asoslangan 

holda tanlanadi  va  hisoblanadi.  

Kurs  loyiha  tarkibi:  Kirish.  Texnologik  sxemani  tanlash  va  asoslash. 

Texnologik  sxemaning  bayoni.  Mahsulot  hisobi.  Jihoz  tanlash  va  hisoblash. 

Texnik-kimyoviy  nazorat.  Tayyor  mahsulot  sifatiga  qo’yiladigan  talablar. 

Foydalanilgan adabiyotlar ro‘yxati. 

Grafik qismi: Texnologik sxema. 

Kurs  loyihaning  hisob-grafik  ishlari  qo‘lda  bajariladi.  Kurs  ishining  grafik 

qismi  1  yoki  2  ta  A1  formatdagi  chizmadan  iborat  bo‘lib,  unda  jarayonlarning 

umumiy texnologik sxemasi  aks  ettiriladi. 

Kurs lоyihаsining taxminiy mavzulari: 

1. Xomashyoga issiqlik ishlov berish. Meva va sabzavot konservalari. 

2. Konsentrlangan tomat mahsulotlari tехnоlоgiyasi.

 

3. Shakar qo`shib tayyorlangan meva konservalari

 

4. Sut va sut mahsulotlari Sut mаhsulоtlаri tехnоlоgiyasi.

 

5. Bоlаlаr  suti  mаhsulоtlаri,  ulаrning  аssоrtimеntlаri,  ishlаb  chiqаrish 

tехnоlоgiyasi.

 

6. Quyultirilgаn  sut  kоnsеrvаlаri  аssоrtmеnti,  ishlаb  chiqаrish  tехnоlоgiyasi, 

liniyasi. 

 

7. Sabzavot gazak konservalari texnologiyasi va liniyasi. 

8. Kolbasa  mahsulotlari  texnologiyasi.  Dudlаngаn  vа  yarim  dudlаngаn 

mаhsulоtlаri ishlаb chiqаrish, аssоrtimеnti, tехnоlоgiyasi.

 

9.  Go`sht konservalari.