Еда и мозг. Что углеводы делают со здоровьем, мышлением и памятью

Аргументы в пользу холестерина
Мозг составляет всего 2 % от массы тела, при этом на его долю
приходится 25 % всего холестерина в организме, более того, пятая
часть веса мозга – это холестерин. Он образует мембраны, которые
окружают 
клетки, 
поддерживает 
их 
проницаемость 
и
«гидроизоляцию», чтобы внутри и снаружи могли происходить разные
химические реакции. В сущности, в мозге холестерин выполняет роль
посредника, позволяющего клеткам общаться и хорошо работать.
Кроме того, он является мощным антиоксидантом и защищает
мозг от разрушительного воздействия свободных радикалов.
Холестерин – предшественник важных стероидных гормонов, таких
как эстроген и андрогены, а также витамина D, который обладает
противовоспалительными свойствами и помогает организму
избавляться от инфекции.
У людей с различными нейродегенеративными заболеваниями –
болезнью Паркинсона, Альцгеймера и рассеянным склерозом –
наблюдается низкий уровень витамина D, который образуется
непосредственно из холестерина. По мере старения в организме
повышается производство свободных радикалов, поэтому хорошо, что
с возрастом увеличивается и естественный уровень холестерина.
Один из самых распространенных мифов, которые я постоянно
развенчиваю, – то, что мозг предпочитает питаться глюкозой. Ничего
подобного! Мозг может прекрасно питаться жиром, более того, он
считается супертопливом для мозга. Одна из причин, по которой я
сосредоточился на жирах, состоит не только в том, что они тесно
связаны со здоровьем мозга, но и в том, что мы живем в обществе,
которое продолжает представлять жиры и холестерин такими же
опасными, как цианид. Мы боремся с ними, не подозревая, что это
нас уничтожает.
Статиновая эпидемия и ее связь с дисфункцией
мозга
Уровень холестерина имеет решающее значение для здоровья
мозга. Из этого следует, что статины – препараты, которые
назначаются для его снижения, – могут вызвать или усугубить
расстройства и болезни мозга.

---

Нарушение памяти – известный побочный эффект этих лекарств.
Доктор Дуэйн Грейвлин, бывший врач астронавтов НАСА и активный
противник статинов, занялся сбором информации об их побочных
эффектах после того, как перенес, по его мнению, по их вине полную
потерю памяти. В 2012 году специалисты признали, что применение
статинов может вызвать провалы в памяти и спутанность сознания.
Результаты исследования, опубликованные в том же году,
продемонстрировали поразительный факт: у женщин, принимающих
статины, риск развития диабета оказался на 71 % выше
9
. Это
исследование включало информацию о более 160 000 женщин в
постменопаузе.
Исследования, проводившиеся с середины 1990-х годов, явно
свидетельствуют о связи между приемом статинов и повышенным
риском некоторых видов рака, не говоря уже о длинном списке
побочных эффектов, от проблем с пищеварением до астмы,
импотенции, воспаления поджелудочной железы и повреждения
печени
10
.
Обнародованный в 2009 году результат наблюдений за более чем
26 000 пациентов с риском развития деменции и болезни Альцгеймера
показал, что в противоположность ранее принятой точке зрения
статины не защищают от этих недугов. А исследование,
опубликованное в январе 2010 года, показало, что на самом деле
статины повышают риск смерти. Ученые из Израиля следили за 300
взрослыми пациентами с диагнозом сердечная недостаточность в
среднем в течение 3,7 года, а в некоторых случаях до 11,5 года. Они
установили, что у тех, кто принимал статины и имел самые низкие
уровни липопротеинов низкой плотности (ЛПНП), наблюдался самый
высокий уровень смертности.