Еда и мозг. Что углеводы делают со здоровьем, мышлением и памятью

Быстрый хрустящий сухой завтрак
Это отличный рецепт сухого завтрака. Грецкие орехи можете
заменить любыми другими, на ваш вкус.
1 ПОРЦИЯ

---

40 г грецких орехов
¼ стакана кокосовых хлопьев
1 пригоршня свежих ягод
160 мл цельного или миндального молока
Соедините все ингредиенты и наслаждайтесь вкусным полезным
завтраком.

---

Обеды/Ужины
Курица с лимонным соусом
Из курицы, как известно, можно приготовить много
разнообразных блюд. Предлагаемый простой рецепт подойдет для
сегодняшнего ужина.
6 ПОРЦИЙ
6 куриных филе без кожи
1 ст. л. свежих листьев розмарина
2 зубчика чеснока
1 лук-шалот
1 лимон
110 г оливкового масла
Приготовьте маринад: смешайте нарезанные розмарин и лук-
шалот, измельченный чеснок, добавьте цедру и сок лимона.
Перемешайте все с оливковым маслом, слегка взбивая.
Положите куриные грудки в емкость для запекания, чтобы они
поместились в один слой. Полейте маринадом, закройте и поставьте в
холодильник на 2 часа или на ночь.
Разогрейте духовку до 175 °С. Маринованные грудки переложите
на противень и запекайте примерно 25 минут, до готовности.
Подавайте с гарниром из тушеных овощей или салатом.
Курица в горчичной заправке с уксусом
Этот рецепт может стать палочкой-выручалочкой, когда у вас уже
есть жареная курица и нужно очень быстро приготовить из нее
вкусный обед или ужин. Если увеличить количество заправки вдвое,
можно будет использовать ее для салатов в течение всей недели.
4 ПОРЦИИ
1 жареная курица (желательно выращенная на органических
кормах)
340 г любых салатных листьев
ДЛЯ ЗАПРАВКИ:
4 ст. л. оливкового масла
1 ст. л. красного винного уксуса
2 ст. л. сухого белого вина

---

1 ст. л. цельнозерновой горчицы
1 ч. л. дижонской горчицы
Соль и перец
Взбейте в миске все ингредиенты для заправки.
Разрежьте курицу на порционные куски и, полив заправкой,
подавайте на промытых салатных листьях.