Е с л и н е т в е с о в Один полный ст гранённ. = 240 мл

Кулчатой или Шилпилдок Ингредиенты: 500 г. казы, 500 г. мяса, 2-3 головки лука, 1 стакан кислого молока. На тесто: 1 кг. муки, 2 яйца, 2 ч. лож. соли. Приготовление: Конину или баранину и казы положить в воду и варить на слабом огне 1-1,5 часа. Сваренное мясо вынуть, нарезать ломтиками. Замесить тесто, тонко раскатать, нарезать квадратиками 5х5 или 7х7 см. В мясном бульоне отварить тесто, уложить на блюдо, посыпать мелко нашинкованным луком, положить кусочки казы и мяса, подать на стол. Если мясо и казы сильно остыли, согреть их в бульоне. В касушках или пиалах отдельно подать бульон, заправленный кислым молоком. Приятного аппетита!


Картошка фри без капли жира, которую можно готовить детям хоть каждый день . . .
Ингредиенты: Картофель . . . 5 - 7 шт., яйца . . . . 2 шт., соль и специи по вкусу; Приготовление: Сначала необходимо нарезать очищенный картофель на брусочки толщиной - 1 см.Отделите белки от желтков и белки слегка взбейте. Белки перемешать, добавить соль, специи. Туда добавляем соль, черный перец, паприку и перемешиваем. Картофель перемешиваем с белками. В ёмкость с белками пересыпаем картофель. Лист духовки застелить пищевой бумагой и аккуратно выложить на неё картофель. Отправляем его в предварительно разогретую до 200 градусов духовку. Через 5 - 7 минут из - под картофеля необходимо убрать бумагу и оставить его запекаться до появления золотистой корочки. Картофель фри готов. Приятного аппетита!

У к р а и н с к и й б о р щ
«Иногда я покупаю продукты под конкретный рецепт, но чаще я выхожу на рынок - и пусть ингредиенты говорят со мной. В недавней поездке я купил кучу замечательных свежих овощей: морковь, свеклу, картошечку, укроп, сельдерей, лука, мягкую говядину и винный уксус и хорошую капусту. Я много размышлял по дороге домой, представляя всё разнообразные блюда, которые я мог бы приготовить из этих продуктов. Но на ум пришёл борщ, и вопрос был решён. Ни одно блюдо не может подать эти ингредиенты более энергично, превращая овощи в домашнюю, но роскошную еду…»