Donni saqlash va dastlabki ishlash texnologiyasi



Download 7,4 Mb.
Pdf ko'rish
bet3/142
Sana26.10.2022
Hajmi7,4 Mb.
#856823
1   2   3   4   5   6   7   8   9   ...   142
Bog'liq
portal.guldu.uz-O`quv qo`llanma

1-
 
BOB. DON VA DON MahsulotLARINI SAQLASH VA 
QAYTA ISHLASHNING TARIXIY BOSQICHLARI 
Don va don mahsulotlarini saqlash tarixi 
Don va don mahsulotlarini saqlash tarixi, qadimiy ibtidoiy davrga 
borib taqaladi. Qadimiy Neolit (qadimiy tosh asri) davridan, kumush 
asriga o‘tishda insoniyat don mahsulotlarini xazina saroylarida sig‘i mi 
700-750 tonnali yirik idishlarda don, tariq, arpa, kunjutlami yarmi yerga 
ko‘milgan holda saqlanganligi, bu sig‘imlar (e.a. VIII— IX asrlarda) 
Urartu 
podshohligiga 
tegishliligi 
aniqlangjin. 
Bundan 
tashqari 
tuxumsimon (oval) shakldaga non qoliplari kuyga n non qoldiqlari va katta 
miqdordagi unlarni, ya’ni javdari unlarni idishlarda saqlangan qoldiqlari 
topilgan. 
Miloddan avvalgi VI- IV asrlarda Bospar podshohligida don va 
boshqa oziq-ovqat mahsulotlarini saqlash bo‘yicha bir qancha daliliy 
ashyolar topilgan. Donlar yerto‘lalarda va katta-katta xumlarda saqlanishi, 
nafaqat gretsiyaliklarga xos saqlash usuli bo‘lgan, balki boshqa qabilalar 
ham yerto‘lalarda, o‘ralarda, ikki-uch metr yerni jom qolipli shaklida 
(qo‘ng‘iroq shaklida) pastga qarab kengaytirib qazib ustini silliq metall 
taxtalar (plita) bilan berkitilgan sig‘imlarda saqlangan. Ushbu usullar 
hozirgi kunda Hindiston, Osiyo va Afrika mamlakatlarida qo‘llanilib 
kelmoqda. 
Oziq-ovqat mahsulotlariga mo‘ljallangan amfor idishlarda (ho zirgi 
flyaga ko'rinishidagi og‘iz qismi tor shaklda), yog‘, vino, don va 
sochiluvchan mahsulotlarni Afina va Bospara podsholiklari o‘zaro 
mahsulot ayirboshlashda qo‘llashgan. Qadimgi Bospara tangalarida 
boshoqlar va donlar ramz sifatida ishlatilgan. 
Arxeologik qazilmalardan ma’ium bo‘lishicha 0‘rta Osiyo xalqlari 
quldorlik va undan keyingi tuzimlarda xususan Xorazm vohasining Teshik 
Qalla qalasida g‘alla saqlash uchun g‘ishtdan yasalgan maxsus ikkita 
xonada g‘alla, un, tariq va boshqa o‘simliklar donlarini saqlangan 
qoldiqlari topilgan. Bundan tashqari inson bo‘yi 



barobar xumlarda o‘simliklarni urug‘lari topilganligi haqida ko‘plab 
ma’lumotlar to‘plangan. 

Download 7,4 Mb.

Do'stlaringiz bilan baham:
1   2   3   4   5   6   7   8   9   ...   142




Ma'lumotlar bazasi mualliflik huquqi bilan himoyalangan ©hozir.org 2024
ma'muriyatiga murojaat qiling

kiriting | ro'yxatdan o'tish
    Bosh sahifa
юртда тантана
Боғда битган
Бугун юртда
Эшитганлар жилманглар
Эшитмадим деманглар
битган бодомлар
Yangiariq tumani
qitish marakazi
Raqamli texnologiyalar
ilishida muhokamadan
tasdiqqa tavsiya
tavsiya etilgan
iqtisodiyot kafedrasi
steiermarkischen landesregierung
asarlaringizni yuboring
o'zingizning asarlaringizni
Iltimos faqat
faqat o'zingizning
steierm rkischen
landesregierung fachabteilung
rkischen landesregierung
hamshira loyihasi
loyihasi mavsum
faolyatining oqibatlari
asosiy adabiyotlar
fakulteti ahborot
ahborot havfsizligi
havfsizligi kafedrasi
fanidan bo’yicha
fakulteti iqtisodiyot
boshqaruv fakulteti
chiqarishda boshqaruv
ishlab chiqarishda
iqtisodiyot fakultet
multiservis tarmoqlari
fanidan asosiy
Uzbek fanidan
mavzulari potok
asosidagi multiservis
'aliyyil a'ziym
billahil 'aliyyil
illaa billahil
quvvata illaa
falah' deganida
Kompyuter savodxonligi
bo’yicha mustaqil
'alal falah'
Hayya 'alal
'alas soloh
Hayya 'alas
mavsum boyicha


yuklab olish