Classic biznes

MUNDARIJA:

KIRISH _______________________________________________________2

1. 
   “CLASSIC BIZNES” MChJ haqida ma’lumot ___________________3
   
2. 
   Buxgalteriya bo’limi – mening amaliyot bo’limim. ________________13
   
3. 
   Amaliyot o’tash davomida bajarilgan ishlar bo’yicha hujjatlar________14
   

XULOSA ______________________________________________________17
FOYDALANILGAN ADABIYOTLAR.______________________________18

KIRISH
Ta'lim muassasasi talabalarining malakaviy amaliyoti ta'limning ajralmas qismidir. Ushbu jarayon hamda o‘quvchilarning o‘quv jarayonida olgan bilim va ko‘nikmalarini mustahkamlash va chuqurlashtirishga, shuningdek, kasbiy ko‘nikmalar tizimini va kasbiy faoliyatning dastlabki tajribasini o‘zlashtirishga qaratilgan. Malakaviy amaliyotning mazmuni, mutaxassislik bitiruvchining kasbiy faoliyatiga mos kelishi kerak.

Malakaviy amaliyotni muvaffaqiyatli yakunlash uchun amaliyotchi bilishi kerak:

• 
  Malakaviy amaliyotning vazifalari umumlashtirish va mutaxassislik profili bo‘yicha amaliyot davomida ta’lim muassasasi laboratoriyalarida, shuningdek aloqa korxonalarida olingan mutaxassislik bo‘yicha bilim va ko‘nikmalarni takomillashtirish; bo'lajak mutaxassisning mustaqil ishlash imkoniyatlarini tekshirish;
  
• 
  davlat attestatsiyasi (mutaxassislik bo'yicha yakuniy fanlararo imtihon).
  

Malakaviy amaliyotni o'tash muddati ta'lim muassasasi, korxonalar, muassasalar, tashkilotlarning o'quv-ishlab chiqarish ustaxonalari imkoniyatlarini hisobga olgan holda ta'lim muassasasi tomonidan belgilanadi va davlat tomonidan belgilangan eng kam vaqt talablaridan oshmasligi kerak. bitiruvchilarni malakaviy amaliyotga tayyorlash mazmuni va darajasi.
Amaliyot mazmuni va nazariy mashg‘ulotlar bog‘langan bo‘lsa, malakaviy amaliyot kunlar (haftalar) bo‘yicha nazariy mashg‘ulotlar bilan almashinishi mumkin. Talabalarning amaliyot asoslarini mustahkamlash ta’lim muassasasi ma’muriyati tomonidan mulkchilik va mulk shaklidan qat’i nazar, korxonalar, muassasalar bilan bevosita munosabatlar, shartnomalar asosida amalga oshiriladi.
Bu ishlarni amalga oshirishda o‘rta kasb-hunar ta’limi ta’lim muassasalarining boshqaruv organlari yordam beradi. Talabalarning boshlang'ich kasbiy ko'nikmalarini olish amaliyoti ta'lim muassasasining o'quv xonalari va boshqa o'quv va yordamchi binolarida, shuningdek korxonalar, muassasalar va tashkilotlarda (shartnomalar bo'yicha) amalga oshiriladi. Korxonalar, muassasalar, tashkilotlar bilan ishlab chiqarish (kasbiy) amaliyotga maqsadli tayyorlash bo'yicha individual shartnoma (kontrakt) tuzgan talabalar amaliyot dasturining bajarilishini ta'minlovchi ushbu korxonalar, muassasalarda o'tadilar.
Malakaviy amaliyot davrida talabalar zaxira texnik sifatida ishlashi mumkin, agar bo'sh ish o'rinlari mavjud bo'lsa, ularga yozilishi mumkin, Agar ish amaliyot dasturi talablariga javob bersa. Amaliyot bazasi diplom ishi mavzusiga mos kelmasa, talabalar amaliyot rahbarini xabardor qilishlari shart. Korxonada amaliyotga umumiy rahbarlik rahbarga yuklanadi. Korxona, tashkilot o'rinbosari yoki yetakchi mutaxassislardan biri to'g'risida shartnomada tegishli yozuv kiritiladi.
Birinchi variantga ko'ra, amalga oshirish rejalashtirilgan malakaviy amaliyot. Uning davomiyligi 6 hafta. Amaliyotlarni korxona bo'limlari va xizmatlari bo'yicha taqsimlanadi. Mening malakaviy amaliyotim “CLASSIC BIZNES” MChJda bo’lib o’tdi.
Tashkilotga kelgach tashkilot rahbariga kundalikni taqdim etdim va amaliyot rejasini aytdim. Bundan tashqari texnik xavfsizlik, yong'in falokatidan saqlanish, narsalardan foydalanish bo'yicha tushuntirish oldim va ish joyi bilan tanishdim. Malakaviy amaliyotning ilk kunidan tashkilot tomonidan amaliiyot rahbari tayinlandi. Buxgalteriya bo'limi bosh mutaxassis yordamida bevosita amaliyot o'tayotgan bo'limda amalitoni o'tash bo'yicha tuzilgan taqvimli reja asosida faoliyat olib bordim. Ushbu reja asosida statistik, amaliy va daliliy axborot va ma’lumotlarni to'plab, tahlil qilib, malakaviy amaliyot hisobotini tayyorladim.

“CLASSIC BIZNES” MChJ haqida ma’lumot

“CLASSIC BIZNES” MChJ kompaniyasi 10 yildan ortiq vaqtdan beri mavjud, ammo brend rasman 2019 yil 18 sentabrda paydo bo'lgan. Shu vaqt ichida biz 80 dan ortiq o'z mahsulotimizni chiqarishga va chakana savdo tarmog'imizda so'yishdan sotishgacha ishlab chiqarish siklini o'rnatishga muvaffaq bo'ldik.

Brendimizning asosiy siyosati halollikdir. Biz har tomonlama xarajatlarni optimallashtiramiz va mahsulotimiz sifatini yaxshilaymiz, shunda siz halol mahsulotni olasiz: yorliqda haqiqiy ma'lumot va haqiqiy narx bilan.
“CLASSIC BIZNES” MCHJ o'zining g'arbiy hamkasblarining ko'p yillik tajribasidan maksimal darajada foydalanadi: bizning ishlab chiqarishimiz ushbu sohada mavjud bo'lgan barcha me'yor va standartlarga muvofiq uskunalar bilan jihozlangan. Global tendentsiyalar ishlab chiqarishda inson omilini minimallashtirishga intiladi va biz doimiy ravishda yuqori sifatni kafolatlash uchun to'liq avtomatlashtirishga intilamiz. Ishlab chiqarish texnologiyasi, o'z navbatida, har kuni xalqaro HACCP sifat va xavfsizlik tizimi tomonidan nazorat qilinadi.
Bizning korxonamiz go'shtni qayta ishlash sohasidagi yetakchi kompaniyalar bilan jihozlangan, masalan:
Fermadan peshtaxtagacha mahsulotimizning yangiligiga kafolat beramiz! Biz har kuni, istisnosiz, tarmog'imizdagi har bir do'konga yetkazib beramiz. Go‘sht mahsulotlarini ishlab chiqarish uchun o‘z xo‘jaligimizdan yangi sovutilgan go‘sht, tabiiy piyoz, sabzi va ziravorlardan foydalanamiz. “CLASSIC BIZNES” MCHJ distribyutorlar bilan hamkorlik qilmaydi, shuning uchun biz do'konda olgan mahsulot 24 soatdan kamroq vaqt oldin ishlab chiqarilganligiga kafolat beramiz.

Bizning muvaffaqiyatimiz:

• 
  o'z sohasidagi mutaxassislarning mehnati natijasi;
  
• 
  o'z chorvachilik va parrandachilik komplekslarimizdan faqat yangi xom ashyolardan foydalaning;
  
• 
  ishlab chiqarishning barcha darajalarida xavfsizlik, bu barcha ichki va tashqi jarayonlarning sifat menejmenti bilan kafolatlanadi: mahsulotlarimizni akkreditatsiyalangan laboratoriyalarda doimiy mikrobiologik, fizik-kimyoviy va organoleptik monitoring.
  

Mahsulotning yuqori sifatiga nafaqat uni ishlab chiqarishning barcha bosqichlarida texnologik va veterinariya nazorati, balki muhrlangan qadoqlash orqali ham erishiladi. Innovatsion qadoqlashdan foydalanish mahsulotning butun saqlash muddati davomida foydali xususiyatlarini, iste'mol sifatini va yangiligini saqlab qolish imkonini beradi.
Mutaxassislar jamoasi nafaqat an'anaviy retseptlarni sinchkovlik bilan saqlaydi, balki zamon bilan hamnafas bo'lib, original brendli retseptlar asosida doimiy ravishda yangi mahsulotlarni ishlab chiqadi. Mahsulotlarning keng assortimenti go'shtni qayta ishlash zavodi, Halol go’sht va Doktorskaya savdo belgilari bilan ifodalanadi, ularning har biri yuqori sifatli kolbasa, go'sht mahsulotlari, mol go'shti va kurka go'shtidan yarim tayyor mahsulotlar ishlab chiqarishga ixtisoslashgan.
“CLASSIC BIZNES” MCHJ mahsulotlarining mavjudligi geografiyasi doimiy ravishda kengayib bormoqda. Kompaniya federal va mintaqaviy darajadagi ko'plab do'konlar va chakana savdo tarmoqlari bilan faol hamkorlik qiladi. Bundan tashqari, zavod tomonidan ishlab chiqarilgan barcha mahsulotlar Toshkent va Toshkent viloyatlarida joylashgan brend do'konlari orqali sotiladi.
Zavodimiz xalqaro tanlov va ko‘rgazmalarning doimiy ishtirokchisi va g‘olibi hisoblanadi. Korxona bir necha bor "O’zbekistonning 100 ta eng yaxshi tovarlari" dasturining Butun O’zbekiston tanlovining laureati va diplom laureati bo'lgan. Zavodning eng yaxshi mahsulotlari Germaniyada har yili o‘tkaziladigan “Yashil haftalik” xalqaro qishloq xo‘jaligi ko‘rgazmasi forumida muvaffaqiyatli ishtirok etdi. Ko'p yillar davomida korxona Moskvadagi "Oltin kuz" ko'rgazmasining bir necha bor ishtirokchisi bo'lgan. Kolbasa va go'shtli delikateslarga oltin, kumush va bronza medallari berilmagan bir yil bo'lmadi.
Ishonchimiz komilki, qat'iyat va professionallik muvaffaqiyatga erishishda yordam beradi. Kompaniyaning faoliyati hamkorlar, O’zbekiston Respublikasi Qishloq xo'jaligi vazirligi rahbariyati va eng muhimi - bizning sevimli mijozlarimiz tomonidan yuqori baholandi. Kompaniyamiz mahsulotlari talabga ega - va bu eng muhim mukofot!
Korxona assortimentida go’sht yetakchi brend. Uning ostida 100 dan ortiq sifatli kolbasa va go‘shtli delikates mahsulotlari ishlab chiqarilmoqda. Mahsulotlarning aksariyati GOST talablariga muvofiq ishlab chiqariladi. Qoramol, kurka yetishtirish bo'yicha o'z korxonalari bizga "daladan peshtaxtaga" tamoyilidan to'liq foydalanish imkonini beradi, bu iste'molchilar uchun muhim afzallik hisoblanadi.
"Doktorskaya" TM kolbasa mahsulotlari va yarim tayyor mahsulotlar oltin formulaning talablariga juda mos keladi: ta'm-sifat-narx. Go‘sht mahsulotlari assortimenti xaridorlarning didini inobatga olgan holda aniq sozlangan.Tanlangan go‘sht, sifatli ingredientlar, zamonaviy jihozlar, vaqt sinovidan o‘tgan retseptlar ushbu brend mahsulotlarining asosini tashkil etadi. Delicious qimmat bo'lishi shart emas: Sytodolye ta'mi va sifatini yo'qotmasdan buni isbotlaydi.
“Halol go’sht” yarim tayyor mahsuloti. Ushbu mahsulotlar ovqat pishirishga ko'p vaqt sarflamasdan yaxshi ovqatlanishni afzal ko'radigan faol odamlar uchundir. Butun assortiment cho'chqa go'shti, mol go'shti va kurka go'shtidan tayyorlangan go'shtli yarim tayyor mahsulotlar bo'lib, a'lo sifatli sovutilgan go'shtdan tayyorlanadi.Noyob germetik qadoqlash yangi go'shtning 10 kungacha xavfsizligini ta'minlaydi. Halol go'sht mahsulotlari bilan siz ko'p qiyinchilik va vaqtsiz oshxona ufqingizni kengaytirishingiz mumkin.
"GULLAR TEATRI - HISSIYOTLAR RANGI"
Maydon uy-joy kommunal xo'jaligi, ta'lim muassasalari, madaniyat, korxonalar vakillari va har yili o'tkaziladigan ko'rgazmaga befarq bo'lmagan Toshkent aholisi tomonidan turli xil gullar bilan to'ldirildi va bu 150 ga yaqin ishtirokchilar.
Gullar festivalida aholi va mehmonlar nafaqat estetik zavq olish, balki mahalliy ishlab chiqaruvchining mazali kolbasalari bilan ziyofat qilish imkoniyatiga ega bo'lishdi - shu kuni Gubkinskiy go'shtni qayta ishlash zavodida yangi kolbasalarning tatib ko'rishi o'tkazildi. Shuningdek, ko‘rgazma ishtirokchilaridan biriga go‘shtni qayta ishlash korxonasining maxsus sovg‘asi – kolbasa savati topshirildi. Ularning gulli tarkibi o'ziga xos rang bilan ajralib turardi, BVK Agrosanoat guruhiga yaqin agrar mavzuni yetkazdi.

Ma’lumki kolbasa va sosiska mahsulotlari doim sevib iste’mol qilinadi. Ularni deyarli har bir oila dasturxonida uchratish mumkin. Ham to’yimli, ham mazali! Ortiqcha «pishir-kuydir»ga ham hojat yo’q! Bu mahsulotga talab tech qachon kamaymaydi. Bu esa kolbasa va sosiska mahsulotlarini bemalol, qo’rqmasdan ishlab chiqarish mumkin degani. Bunday imkoniyatni esa sizga Classic Biznes kompaniyasi beradi.Shu sababli ham, ishlab chiqaruvchilar hamda iste’molchlar talablarini inobatga olgan holda Ushbu biznesni, yani KOLBASA VA SOSISKA ISHLAB CHIQARISH LINIYASINI sizlarga taqdim etishga qaror qildik. Yana bir narsani unutmang! Bizning uskunalarda kolbasalar go’shtdan ishlab chiqariladi.
Endi esa liniya haqida to’liqroq ma’lumot berib o’tsak. Kolbasa ishlab chiqarish liniyasi quyidagi bosqichlardan va uskunalardan iborat:
1.GO’SHT MAYDALASH USKUNASI

Go’sht maydalash uskunasi
Ish hajmi(kg)	300-500kg/soat
Umumiy quvvat	5.5 kvt
Tashqi o’lchamlari	950*550*900mm
Og’irligi	190kg

2. QIYMALASH USKUNASI
Ushbu uskunada maydalangan go’sht qaytadan qiymalanadi. Go’shtni maydalashning o’zi yetarli bo’lmaganli sababli, Ushbu bosqichda go’sht yana qiymalanadi va juda mayda qorishma holigan keladi.

Qiymalash uskunasi
Ish hajmi(kg)	30 kg/bir vaqtda
Umumiy quvvat	4 kvt
Qiymalagichlar soni	3 dona
Tashqi o’lchamlari	1100*830*1080mm
Og’irligi	300kg

3. ARALASHTIRISH USKUNASI
Bilamizki, Kolbasa mahsulotlari faqatgina go’shtdan tayyorlanmaydi. Unga qo’shimcha ravishda tuxum, sut mahsulotlari, ziravorlar kabi yordamchi mahsulotlar qo’shiladi. Ushbu uskunada ularning barchasi aralashtirilib, bir xil massaga keltiriladi.

Aralashtirish uskunasi
Ish hajmi(kg)	100 kg/bir vaqtda
Umumiy quvvat	2.2 Kvt
Tashqi o’lchamlari	940*700*1160mm
Og’irligi	200 kg

4. IKKI TOMONLAMA KOLBASA (SOSISKA) TO’LDIRIB BERISH USKUNASI.