Chorva, parranda va baliq mahsulotlarini yetishtirish, qayta ishlash



Download 388,29 Kb.
bet74/119
Sana12.03.2022
Hajmi388,29 Kb.
#492017
1   ...   70   71   72   73   74   75   76   77   ...   119
Bog'liq
Chorva parranda va baliq mahsulotlarini yetishtirish qayta ishlash texnologiyasi (T.Ikromov) (4)

Sutni saqlash muddati Sutning harorati
(Soat) (°C hisobida):
6-12 10-8
12-18 8-6
18-20 6-4

Sigirlar mashina yordamida sog'ilganda, sog‘ilgan sut bir vaqtning o‘zida sut yo‘natgichlar (molokprovod) da sovitiladi. Agar sigirlar ko‘chma sog'ish paqirlarida sog‘ilsa, sog'ishni boshlagan vaqtdan sovitishgacha bo‘lgan vaqt oralig'i 16-20 minutdan oshmasligi lozim. Bolalar bog‘chasi yoki shu kabi boshqa muassasalar yangi sog‘ilgan sut bilan 12 soat davomida, sovitilgan holda ta’minlashi talab etiladi va uning sifati davlat standarti (GOST 13264-79) talabi asosida boTishi lozim. Bunda sovuqlik manbai hisobida sovuq haroratli oqar suvlar, muz va maxsus holda (quduqlarda) sovitish tavsiya etiladi. Muz sutni 3—4°C gacha sovitsa, suv 5°-6°C gacha sovitadi. Fermer xo‘jaliklarida va kichik fermalarda ko‘pincha sut sovitish ishlari muz solingan, sun'iy suv hovuzlarida olib boriladi. Buning uchun flyaglarga solingan sut shu hovuzlarga solib qo‘yiladi. Agar flyaglaming qopqog‘i ochib qo‘yilsa, sut tez va yaxshi soviydi. Shuningdek, har bir flyagdagi sut har 20-30 minutda biror jism (yog‘och yoki mutovka) bilan aralashtirilib turiladi. Fermer xo'jaliklari sharoitida sut flyaglarga solingach, sovuq oqar suvlarda sovitilishi yaxshi natijalar bergani holda birmuncha maqbul


hisoblanadi.
So‘nggi yillarda ko‘plab sut yetishtirish komp- lekslarda va yirik fermalarda sutni sovitish ishlari uni istalgan darajada sovitib beradigan «MXU-8s» markali sovitish agregatidan, shuningdek, «UB-10» va «AB-30» markali sut sovitgich qurilmalaridan va
«MBT-14» hamda «MBT-20» markali sovitgich
139



xolodilnik mashinalaridan foydalanilmoqda. Bulardan tashqari, «CT-1A» markali sut tozalovchi va sovituvchi ko‘p maqsadli (universal) agregatlar sanoatimiz tomonidan chiqarilmoqda. Bunda sovitilgan sut tez, qisqa vaqt ichida sut zavodlariga va sut mahsulotlari tayyorlovchi tashkilotlarga jo‘natilishi maqsadga muvofiq hisoblanadi. Lekin yirik sutchilik ferma va komplekslarida sutni sovitish va saqlash ishlari maxsus sovitgich - rezervuarlarda olib boriladi va bu tadbir ko‘p jihatdan qulay hisoblanadi. Chunki bunda saqlanadigan sut harorati o‘rtacha 4-5 °C atrofida bo‘lishi ta'minlanadi.



Download 388,29 Kb.

Do'stlaringiz bilan baham:
1   ...   70   71   72   73   74   75   76   77   ...   119




Ma'lumotlar bazasi mualliflik huquqi bilan himoyalangan ©hozir.org 2024
ma'muriyatiga murojaat qiling

kiriting | ro'yxatdan o'tish
    Bosh sahifa
юртда тантана
Боғда битган
Бугун юртда
Эшитганлар жилманглар
Эшитмадим деманглар
битган бодомлар
Yangiariq tumani
qitish marakazi
Raqamli texnologiyalar
ilishida muhokamadan
tasdiqqa tavsiya
tavsiya etilgan
iqtisodiyot kafedrasi
steiermarkischen landesregierung
asarlaringizni yuboring
o'zingizning asarlaringizni
Iltimos faqat
faqat o'zingizning
steierm rkischen
landesregierung fachabteilung
rkischen landesregierung
hamshira loyihasi
loyihasi mavsum
faolyatining oqibatlari
asosiy adabiyotlar
fakulteti ahborot
ahborot havfsizligi
havfsizligi kafedrasi
fanidan bo’yicha
fakulteti iqtisodiyot
boshqaruv fakulteti
chiqarishda boshqaruv
ishlab chiqarishda
iqtisodiyot fakultet
multiservis tarmoqlari
fanidan asosiy
Uzbek fanidan
mavzulari potok
asosidagi multiservis
'aliyyil a'ziym
billahil 'aliyyil
illaa billahil
quvvata illaa
falah' deganida
Kompyuter savodxonligi
bo’yicha mustaqil
'alal falah'
Hayya 'alal
'alas soloh
Hayya 'alas
mavsum boyicha


yuklab olish