Chorva, parranda va baliq mahsulotlarini yetishtirish, qayta ishlash

Uchinchi ho ‘lim. Baliq va baliq m ahsulotlari texnologiyasi
XV bob. Baliqlaming ayrim biologik
xususiyatlari 184
XVI bob. Baliq mahsulotlarining kimyoviy tarkibi,
fizik xususiyatlari va oziqaviy qiymati 187
XVII bob. Baliqlami sovutish va muzlatish
texnologiyasi 191
XVIII bob. Baliq konservalari va preservlarini ishlab
chiqarish texnologiyasi 200
XIX bob. Baliqlami tuzlash, soidirish va
dudlash texnologiyasi 206
Foydalanilgan adabiyotlar ro 'y x a ti 220



T. X. IKROMOV, O*. R. QO‘CHQOROV
CHORVA, PARRANDA
VA BALIQ MAHSULOTLARINI YETISHTIRISH, QAYTAISHLASH TEXNOLOGIYASI
Qayta ishlangan ikkinchi nashr


«DAVR NASHRIYOTI» MChJ
100129, Toshkent, A. Navoiy ko‘chasi, 30 [e-mail]
Muharrir Barnobek Eshpo 'latov Badiiy muharrir Tolib Qanoatov Texnik muharrir Bekzod Karimov Sahifalovchi A sal Nisanbayeva

Litsenziya raqami N° A I227

Bosishga ruxsat etildi 23.09.13. Bichimi 84xl08V32.

«Times New Roman» gamiturasi. Ofset bosma. Shartli bosma tabog‘i 11,76. Nashriyot-hisob tabog‘i 10,65.
Tiraji 1284 Buyurtma JVe 264-13



O'zbckiston Matbuot va axborol agcnlligining „O lqituvchi“ nashriyot-matbaa ijodiy uyi bosmahonasida chop ctildi. 100206, Toshkent, Yunusobod dahasi, Yangi shahar, I .

www.ziyouz.com kutubxonasi