Chorva, parranda va baliq mahsulotlarini yetishtirish, qayta ishlash



Download 388,29 Kb.
bet118/119
Sana12.03.2022
Hajmi388,29 Kb.
#492017
1   ...   111   112   113   114   115   116   117   118   119
Bog'liq
Chorva parranda va baliq mahsulotlarini yetishtirish qayta ishlash texnologiyasi (T.Ikromov) (4)

rpuifau H. n. u dp. TexHOJiorHx Maca h MBConpouyKTOB.
«IlHiuenpoMH3uaT».MocKBa, 1961 .
Huuxoe F H. u dp. CyT, er, TyxyM, ryuiT Ba SajiHK MaXCyjIOTJiapH TOBapUiyHOCJIHTH. « y KHTyBHH». To iu k c h t , 1968 .
HKpoMoe T. X. K^opaMOJiHHJiHK Ba cyTHHJiHK a c o c j ia p n .
«YKHTyBHH». T o iu k c h t , 1989..
HxpoMoe T. X. HopBanHJiHK acocjiapn. «YKHTyBHH».
To iu k c h t , 1996 .
Hkpomob T. X. HopBanHJiHK MaxcyjiOTjiapHHH KaiiTa h u i -
Jiaiu TeXHOJIOTHHCH. «yKHTyBHHi». ToiUKeHT, 1997 .



M U N D A R I J A
K i r i s h 3


B i r in c h i b o 'lim
I bob. Go'sht va go'sht mahsulotlari 16
II bob. Chorva hayvonlarini qayta ishlash
texnologiyasi 35
III bob. So'yilgan mollaming go‘sht to‘qimasi,
skeleti va muskulaturasi 45
IV bob. Mol go‘shtidan kolbasalar
tayyorlash texnologiyasi 51
V bob. Go‘sht va go‘sht mahsulotlaridan
konservalar tayyorlash texnologiyasi 72
VI bob. Parranda go'shtlari to‘g‘risida
umumiy m a'lum otlar......................; 86
VII bob. Tuxum, uning kimyoviy tarkibi
va oziqaviy qiym ati 96


I k k in c h i b o 'lim . S u t v a sut m ah su lotlari texnologiyasi
VIII bob. Sutning kimyoviy tarkibi, fizik va
biokimyoviy xususiyatlari 103
IX bob. Sutga birlamchi ishlov berish 119
X bob. Qaymoq va qaymoqli ichimliklar
tayyorlash texnologiyasi 142
XI bob. Sut va sut-qatiq mahsulotlarini
tayyorlash texnologiyasi 146
XII bob. Tvorog tayyorlash texnologiyasi 155
XIII bob. Smetana tayyorlash texnologiyasi 164
XIV bob. Sariyog‘ tayyorlash texnologiyasi 168




Download 388,29 Kb.

Do'stlaringiz bilan baham:
1   ...   111   112   113   114   115   116   117   118   119




Ma'lumotlar bazasi mualliflik huquqi bilan himoyalangan ©hozir.org 2024
ma'muriyatiga murojaat qiling

kiriting | ro'yxatdan o'tish
    Bosh sahifa
юртда тантана
Боғда битган
Бугун юртда
Эшитганлар жилманглар
Эшитмадим деманглар
битган бодомлар
Yangiariq tumani
qitish marakazi
Raqamli texnologiyalar
ilishida muhokamadan
tasdiqqa tavsiya
tavsiya etilgan
iqtisodiyot kafedrasi
steiermarkischen landesregierung
asarlaringizni yuboring
o'zingizning asarlaringizni
Iltimos faqat
faqat o'zingizning
steierm rkischen
landesregierung fachabteilung
rkischen landesregierung
hamshira loyihasi
loyihasi mavsum
faolyatining oqibatlari
asosiy adabiyotlar
fakulteti ahborot
ahborot havfsizligi
havfsizligi kafedrasi
fanidan bo’yicha
fakulteti iqtisodiyot
boshqaruv fakulteti
chiqarishda boshqaruv
ishlab chiqarishda
iqtisodiyot fakultet
multiservis tarmoqlari
fanidan asosiy
Uzbek fanidan
mavzulari potok
asosidagi multiservis
'aliyyil a'ziym
billahil 'aliyyil
illaa billahil
quvvata illaa
falah' deganida
Kompyuter savodxonligi
bo’yicha mustaqil
'alal falah'
Hayya 'alal
'alas soloh
Hayya 'alas
mavsum boyicha


yuklab olish