Buxoro oziq-ovqat va yengil sanoat texnologiyasi

 
10. Bug’doy doni aralashmalari partiyalarini hisoblash usullari. 
Bug’doy aralashmasi partiyalarining hisobi uch usulda bajariladi:
a). Tenglamani echish usuli; 
b). Teskari proportsiya tuzish usuli; 
v). Grafik usuli. 
A. Tenglamani echish usuli. 
Un tortish uchun bug’doy aralashmasi partiyalarini retseptlarini 
echishda tenglamalar sistemasidan foydalanamiz. 
M = m +m + ... + m; 
MX= m 

 X + m

 X +... + m

 X . 
Agar bug’doy aralashmasi partiyalari 2 komponentdan tashkil topsa, 
sistema quyidagicha hisoblanadi: 

---

42 
1
2
2
1
2
1
)
(
m
M
m
X
X
X
X
M
m





Misol: Navli un tortish uchun o`rtacha o`lchangan shaffoflik ko`r-
satkichi 55 % bo`lgan ikki komponentli bug’doy donidan bug’doy ara-
lashmasi partiyasini tuzing. 
Birinchi bug’doy donining shaffofligi 71 %, ikkinchi bug’doy donining 
shaffofligi 43 %. Xuddi shunday birinchi donning kleykovinasi 27 %,
ikkinchi donning kleykovinasi - 24 %. Un tortish partiyasining massasi 1000 
t (yoki 100 %). 
Birinchi komponentning massasini topamiz: 
%
86
,
42
43
71
)
43
55
(
100
1




m
Ikkinchi komponentning massasini topamiz: 
m
1
= 100 - 42,86 = 57,14 %. 
m
1
43 %, 
m
2
57 % qabul qilamiz, unda har qaysi komponentning 
massasi quyidagiga teng bo`ladi: 
m
1
 = 430 t; m
2
= 570 t. 
O`rtacha o`lchangan shaffoflik qiymatini SH va kleykovina K miqdorini 
to`g’ri hisobanganligini aniqlaymiz. 
%
3
,
25
100
24
57
27
43
%
0
,
55
100
43
57
71
43










К
Ш
Demak, shaffoflik ko`rsatkichi va kleykovina miqdori bo`yicha bu 
bug’doy doni aralashmasi partiyasi talab qilingan ko`rsatkichlarga mos 
keladi va qayta ishlashga tavsiya qilish mumkin.