Buxoro muhandislik texnologiya instituti

b) rangi. Rang gammasini va uning standartlarga qanchalik mosligi aniqlanadi;

v) konsistentsiya. Kaloriyasi, yog’liligi, to`yinganligi aniqlanadi;

g) tashqi ko`rinishi. O`rovning mavjudligi, uning hajmi, iste`molchi uchun jalb etuvchanligi.

2. Ball setkasi yordamida Nestle sutim, Nestle Supermilk sut mahsulotlarining har bir xususiyatini baholash.

100 ball setkadan foydalanish tavsiya etiladi.

a) Nestle sutim sut mahsulotining xususiyatlari ballda baholanadi;

b) Nestle Supermilk sut mahsulotining xususiyatlari ballda baholanadi.

3. Nestle sutim, Nestle Supermilk sut mahsulotlari sifat umumiy ko`rsatkichini aniqlash.

Buning uchun har bir sut mahsuloti bo`yicha to`plangan ballarni qo`shish zarur:

a) Nestle sutim sut mahsulotining sifat umumiy ko`rsatkichi;

b) Nestle Supermilk sut mahsulotining sifat umumiy ko`rsatkichi;

v) Nestle sutim va Nestle Supermilk sut mahsulotlari umumiy ko`rsatkichlarini etalon namuna ko`rsatkichi bilan taqqoslash.

4. Sut mahsulotlari sifatini oshirish bo`yicha chora-tadbirlar ishlab chiqish.

Aniqlangan kamchiliklar asosida sut mahsulotlari sifatini oshirish bo`yicha chora-tadbirlar ishlab chiqish va asoslab berish.