Бракераж комиссияси тузиш тўғрисида

4. № _____ сонли МТМ озиқ-овқат омбори мудири _________ (ФИО) га қуйидагилар юклатилсин:
4.1 совутиш-технологик жиҳозлар узлуксиз ишлашини, ошхона анжомлари, идишлар ва ювиш воситалари билан таъминлаш;
4.2. озиқ-маҳсулотларини тўлиқлилигини, ташиш, сақлаш ва ишлатиш муддатларига риоя этилишини таъминлаш;
4.3. озиқ-овқат маҳсулотларини етказиб берувчилар билан ишлаш.
.
5. № _____ сонли МТМ ошпаи _________ (ФИО) га қуйидагилар юклатилсин:
5.1. ошхонадаги жиҳоз ва анжомларни сақланиши, тамағаланиши, улардан белгиланган мақсадларда тўғри фойдаланишини ва ишлов берилишини таъминлаш;
5.2. Санитария қоида ва меъёрлари асосида I-чи ва II-чи таомлар, салатларни тайёрлаш технологияларини тўғри бажариш;
5.3. ҳамшира ва озиқ-овқат омбори мудири билан турли-туман таомноамлар тузиш;
5.5. Тайёр таомларни намуналар олингандан кейин тарқатиш;
5.6. таомларни тайёр бўлгандан кейин тарқатишгача ва иссиқ плитада бўлиши вақтига риоя қилиш (2 соатгача)