Biotexnologiya fanidan o’quv-uslubiy majmua

 
NAZORAT UCHUN SAVOLLAR 
1.
Terapevtik oqsillar sintezi 
2.
Oqsil immunogenligi 
3.
Oqsil faolligi shakli 

---

Fermentlar muxandisligi. Fermentlarni 
immobilizatsiyalash. Immobilizatsiya turlari 
Reja: 
 
Xozirgi davrda fermentlar biologik katalizatorlar sifatida keng kulamda ishlatiladi. Fermentlar 
manbasi xayvonlar, usimliklar, va mikroorganizmlar xisoblanadi.
Xozirgi vaktda ikki mingdan ortik fermentlar soni aniklangan kup mikroorganizmlar fermentlar 
xosil kiladi, asosan mikroorganizmlarni ustirish vaktida kup mikdorda fermentlar ajratib olinadi. Bu 
fermentlar asosan oksil, kraxmal, sellyuloza, yog va boshka suvda erimaydigan moddalarni 
parchalovchi gidrolizga ta’luklidir. 
Usimlik va xayvon tukimalaridan kura ustirilgan mikroorganizmlar kafasida fermentlar 
preparatlarini ajratib olish oddiy va oson xisoblanadi. Ba’zi fermentlar fakat mikroorganizmlar 
uzida topilgan. Bunday fermentlarga: tannoza, ratsemaza, keratinaza, keratinlar kiradi. Keratinlar 
soch, pay, shoxlar tarkibiga kiradi. Insoniyat uzining faoliyati davrida mikroorganizmlarning 
fermentativ aktivligini kup davrlardan beri ishlatilib kelinmokda. Mogor zamburugini ustirib undan 
kraxmal maxsulotlarini shakarlanishi va spirt olishda necha ming yil oldin Xitoyda, Koreyada va 
YAponiyada kullab kelinmokda. Fermentlarni sanoatda ishlab chikarish sobik SSSR, YAponiya, 
AKSH, Angliya, Fransiya, Gollandiya, Daniya, SHvetsariya, CHexoslovakiya, Vengriya, Polsha va 
boshka mamlakatlarda yulga kuyilgan.Oxirgi vaktlarda fermentlarni mikroorganizmlardan olishda 
asosiy mogor zamburugi bulsa, xozirda fermentlar va ba’zi bakteriyalar keng kulamda 
kullanilmokda.
Fermentlar muhandisligi
–yangi ilmiy – texnik yo`nalish bo`lib, enzimologiya, biokimyo, 
kimyoviy texnologiya hamda iqtisodiy – injeneriya fanlari qatoriga kiradi.